Ako sa vyrába mliečna čokoláda?

* Mlieko

* Cukor

* Kakaová sušina

* Kakaové maslo

* Emulgátor (zvyčajne lecitín)

* Vanilkový extrakt

Spracovať

1. Mlieko sa zahreje a potom sa spojí s cukrom a kakaovou sušinou.

2. Zmes sa potom znova zahrieva, kým nedosiahne var.

3. Potom sa pridá kakaové maslo a zmes sa mieša, kým sa dobre nespojí.

4. Zmes sa potom ochladí a pridá sa emulgátor a vanilkový extrakt.

5. Zmes sa znova mieša, kým sa dobre nespojí.

6. Tekutá mliečna čokoláda je pripravená na temperovanie a tvarovanie do tyčiniek, kúskov alebo iných požadovaných foriem.