Aké sú niektoré recepty na alžbetínske sušienky?

Jednoduchý recept na sušienky od Gervase Markhama The English Housewife (1615):

Ingrediencie:

- 1 libra múky

- 1/2 libry cukru

- 1/4 libry masla

- 3 vajcia

- 1 čajová lyžička mletého zázvoru

- 1 čajová lyžička mletej škorice

Pokyny:

- Zmiešajte múku, cukor, maslo a korenie.

- Vajcia rozšľaháme a pridáme k suchým ingredienciám.

- Miešajte, kým sa nevytvorí tuhé cesto.

- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca a nakrájajte na požadované tvary.

- Položte sušienky na vymastený plech a pečte v predhriatej rúre na 350 stupňov Fahrenheita 10-15 minút, alebo kým sušienky nie sú zlatohnedé.

Prepracovanejší recept na sušienky od Thomasa Dawsona The Good Huswife's Jewell (1585):

Ingrediencie:

- 1 libra múky

- 1/2 libry cukru

- 1/4 libry masla

- 2 vajcia

- 1 čajová lyžička mletého zázvoru

- 1 čajová lyžička mletej škorice

- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov

- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška

- 1/2 šálky kandizovaného ovocia, nasekané

- 1/2 šálky nasekaných orechov

Pokyny:

- Zmiešajte múku, cukor, maslo a korenie.

- Vajcia rozšľaháme a pridáme k suchým ingredienciám.

- Miešajte, kým sa nevytvorí tuhé cesto.

- Pridajte kandizované ovocie a orechy a dobre premiešajte.

- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca a nakrájajte na požadované tvary.

- Položte sušienky na vymastený plech a pečte v predhriatej rúre na 350 stupňov Fahrenheita 10-15 minút, alebo kým sušienky nie sú zlatohnedé.