Čo v sušienku robí dobre?

* Smotana masla a cukru, kým nebudú svetlé a nadýchané. Tým sa do zmesi včlení vzduch, ktorý pomáha koláčikom kysnúť a stať sa ľahkými a jemnými.

* Používanie správneho typu múky. Univerzálna múka je najbežnejšou múkou používanou na sušienky, ale môžete použiť aj chlebovú alebo koláčovú múku. Chlebová múka vytvorí žuvačku, zatiaľ čo múka z koláča vytvorí ľahšiu a jemnejšiu sušienku.

* Vychladenie cesta pred pečením. To pomáha sušienkam udržať si tvar a zabraňuje tomu, aby sa príliš rozšírili.

* Pečenie cookies pri správnej teplote. Ideálna teplota na pečenie koláčikov je medzi 350 a 375 stupňami Fahrenheita.

* Vyberanie sušienok z rúry, keď sú práve hotové. Prepečením sušienky budú suché a drobivé.