Budete Všimnite si, že chlieb puding recepty zvyčajne vyžadujú denné staré alebo zatuchnutého chleba. To preto, že vysušia-out, stvrdnutý chlieb absorbuje tekutý lepšie ako čerstvý chlieb, ktorý zabraňuje puding zo združovania sa na hornej a ložiská svoju váhu nadol na povrchu raz nastaví. Ak ste robiť chlieb puding z rozmaru a majú len čerstvý chlieb, toast kocky v rúre odstrániť niektoré z vlhkosti z chlebových kúskov.
Stop Namočte

kocky chleba potrebujú čas, aby máčať v pudingu zložky nalial nad nimi. Ak budete ponáhľať procesu, chlieb nemá šancu absorbovať kvapalinu, než začne proces pečenia. Nielen, že to, aby jedlo menej chutné, ale niektoré z kvapaliny upevní na hornej strane kubický chleba, zvýši sa pravdepodobnosť zbalenom povrchu. Počkajte aspoň tri minúty po tom, čo ste naliať puding cez chleba, potom jemne prehadzovať kocky a počkajte ďalšie tri minúty.
Fólie na jeseň

Krycie zapekacej misky s hliníkovou fóliou v prvých fázach pečenia uľahčuje naparovanie. Tento horúci, vlhký vzduch podporuje aj varenie a opuchy, ktoré pochádza z rovnomerne vyhrievané, navlhčený potravín. Naproti tomu, chlieb puding, že z schne príliš rýchlo sa môže obrátiť z olova na vrchole, a rýchlo klesať. Odstráňte kryciu fóliu asi po 30 minútach, aby sa povrch môže otáčať dozlatista. Vzhľadom k tomu, fólie, vodný kúpeľ vytvára paru. Nastavte si chlieb puding panvicu v rámci väčšieho hrnca, a zalejeme vriacou vodou do hĺbky asi 1 palca v priestore medzi vonkajším okrajom oboch panvy.
Podporovať Puff

Chlieb, pudingov stúpať správne, ak puding pečie úplne. Toto výsledkov vymedzených v opuchnuté, vysoký polevou. Neberte chleba puding príliš skoro, pretože povrch zostane zapadnuté. Je to najlepšie sa držať čo najbližšie k času a rúrou teploty uvedenej na recepte, najmä ak ste aj s použitím rovnakej veľkosti panvicu recept vyžaduje. Zlatá farba bude ďalší stopa, že vrchol je nastavený a stúpla.
Nastavte na nadmorskú výšku

Ak žijete v horách, pečivo môže spadať pod plochou zvýšený atmosférický tlak produkoval vo vyšších nadmorských výškach. Chlieb puding nie je tak náchylné ako niektoré iné pečivo, pretože sa používa už upečeného chleba a nevyžaduje kypriaci látky, ktoré môžu pôsobiť nepredvídateľne vo vyšších nadmorských výškach. Ale ak vrchol pudingu je vždy skolabuje napriek svoje najlepšie úsilie na nápravu ďalšie faktory, zvážte pridanie ďalšej vajcia do mixu vybudovať vo viacerých štruktúry. Zníženie cukru môže tiež pomôcť.
Rozbaľte okrajoch

Pečenie chleba puding vo veľkom, obdĺžnikové, plytké panvici distribuuje ingrediencie cez väčšie plochy, ktoré môžu aby hotový výrobok stabilnejší ako kruhové, vysoko-obojstranný nádoby. Ale skutočná výhoda pochádza z vizuálnej ilúzie -. Mierne ustúpila-in top vyzerá len vidiecky vo väčšej, plytké panvici, zatiaľ čo zrútený centrum vysoko-obojstranný pudingu je viac zrejmé,
prezentujte to Ihneď

Niektoré chlieb puding recepty sú navrhnuté tak, aby sa podáva pri izbovej teplote, alebo chladené cez noc. Možno zistíte, ich chuť zvýšenú pri chladené alebo mierne ochladí - ale byť pripravený na puding k zrúteniu. Ak sa chcete vyhnúť padlého vzhľad, slúžiť chlieb puding v teple. Ak máte hostí na zapôsobiť, ale nemôže slúžiť puding hneď, uistite sa, že to vidieť v jeho nafúkol-up sláve, potom ho rozšľaháme preč a zamaskovať zrútenú centrum s omáčkou alebo šľahačkou.