Marcipán je univerzálny cukráreň z pozemných zbledol mandlí, vaječných bielkov a cukru. To môže byť jeden, ako je, ktorý sa používa ako koláč báza alebo polevou alebo tvarované do malých zvierat a iné dekoratívne motívy s prídavkom potravinárske farbivo. V Škandinávii, ďalší vaječné bielka a cukor sú pridané, aby sa mäkšie pastu, ktorá je ľahko pečené a potom ponorená v čokoláde. Frangipani je krémovejšiu verzia marcipánu, ktorý obsahuje mlieko, maslo a múku. Použite ho k vyplneniu pečené figy alebo ju zabaľte s dátami vo filo ceste robiť Petits štvorky.
Pudingy a fondán

Tradičný vianočný puding kombinuje mleté ​​mandle, zbledol mandle, vlašské orechy, sušené ovocie, koreniny a rum. Akonáhle je puding bol sterilizoval od päť do osem hodín a môže byť skladovaný po dobu až dvoch rokov. Čokoládový fondant je modernejší dezert, ktorý používa mleté ​​mandle, kukuričnú múku, cukor, vajcia, maslo a tmavej čokolády. V chladničke sa zmes pred pečením, aby sa dosiahlo nastavenú kôrku okolo mäkkého jadra. Podávame teplé so zmrzlinou, vanilkovou omáčkou alebo šľahačkou.
Torty a koláče

Aj keď koláče môže zahŕňať ako pšeničnej múky a mletej mandle, niektoré recepty volajú po pozemnej mandle samotný alebo v kombinácii s ryžovej múky alebo kukuričného škrobu, čo je populárny pre osoby postihnuté neznášanlivosťou lepku. U jeho najjednoduchšie, torta ako je Nigella Lawson je Clementine torte obsahuje iba klementínky, vajcia, cukor, mleté ​​mandle a prášok do pečiva. Rebarbory, citrón a mandľový koláč je ďalšia možnosť bezlepkové. Bakewell koláč je klasický britský popoludňajší čaj sprievod z krehkého cesta plnené malinovou marmeládou a pozemné mandľovou zmesou
Macaroons a Amaretti

vo francúzskom štýle macaroons. - alebo "macarons", ako sú známe vo Francúzsku - vám umožní uvoľniť svoju kreativitu a prísť s takmer nekonečné kombinácie mäkkých pusinky a krémovou náplňou. Základný recept zahŕňa mleté ​​mandle, práškový cukor a zbit vaječných bielkov, ktorý môže byť rozšírený pomocou aróm, ako sú kakaové a výťažky z ovocia, rovnako ako potravinárske farbivá. Populárne náplne patrí čokoláda náplň, pečivo krém a ovocie džem. Talianskej Amaretti cookies sú pečené na tvrdšie ostrý a zvyčajne slúžil s kávou.