Staré recepty na večeru - čokoládový fondán?

* 2 šálky kryštálového cukru

* ⅔ šálky nesladeného kakaového prášku

* ¼ lyžičky soli

* ½ šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky

* 1 šálka odpareného mlieka

* 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

* ½ šálky nasekaných vlašských orechov (voliteľné)

Pokyny:

1. V strednom hrnci vyšľaháme cukor, kakaový prášok a soľ.

2. Do hrnca pridajte maslo a odparené mlieko a za stáleho miešania priveďte na strednom ohni do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým fondán nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice.

4. Odstráňte z tepla a podľa potreby vmiešajte vanilkový extrakt a vlašské orechy.

5. Nalejte fondán do vymastenej 8-palcovej štvorcovej formy na pečenie a pred krájaním na štvorce ho nechajte úplne vychladnúť.

Tipy:

* Aby bol fondán ešte bohatší, použite horkú čokoládu namiesto nesladeného kakaového prášku.

* Pre jemnejšiu fudge zmes prepasírujte cez jemné sitko a potom ju nalejte do pekáča.

* Ak nemáte 8-palcový štvorcový pekáč, môžete použiť aj 9-palcový okrúhly pekáč. Fondán bude len tenší.

* Fudge vydrží až 2 týždne vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Dá sa aj zmraziť až na 3 mesiace.