Ako robíte kalifornské rolky?

* 1 šálka sushi ryže

* 2 šálky vody

* 1/4 šálky ryžového octu

* 1 polievková lyžica cukru

* 1/2 lyžičky soli

* 1 list nori (morských rias).

* 1/2 šálky imitácie krabieho mäsa, strúhaného

* 1/2 šálky uhorky, julienned

* 1/2 šálky avokáda, nakrájané na plátky

Pokyny

1. V strednom hrnci zmiešajte sushi ryžu a vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 18 minút.

2. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho prikrytý 5 minút postáť.

3. V malej miske zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ. Miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.

4. Ryžu načechrajte vidličkou a presuňte ju do veľkej misy. Pridajte zmes ryžového octu a miešajte, kým nebude ryža rovnomerne obalená.

5. Položte bambusovú podložku na sushi na rovný povrch. Položte list nori na bambusovú podložku lesklou stranou nadol.

6. Navlhčite si ruky vodou a rovnomerne rozložte ryžu na plát nori, pričom na vrchu nechajte 1-palcový okraj.

7. Krabie mäso, uhorku a avokádo poukladajte vodorovne do stredu ryže.

8. Začnite od spodnej časti a pevne zrolujte list nori, pričom vám pomôže bambusová podložka.

9. Navlhčite horný okraj listu nori vodou a dokončite rolovanie.

10. Nakrájajte rolku na 1-palcové kúsky a podávajte so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.

Tipy

* Aby ste sa uistili, že je ryža správne uvarená, skontrolujte ju po 18 minútach. Ryža by mala byť jemná a mierne lepkavá, ale nie kašovitá.

* Ak nemáte bambusovú podložku na sushi, môžete použiť čistú kuchynskú utierku.

* Pred rozložením ryže na list nori si nezabudnite namočiť ruky vodou. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa vám ryža prilepila na ruky.

* Plát nori pevne zrolujte, aby rolka držala pohromade.

* Pred dokončením valcovania navlhčite horný okraj listu nori vodou. To pomôže utesniť rolku.

* Nakrájajte rolku na 1-palcové kúsky a ihneď podávajte.