Kde získam Hubert recept na jablkový meringue koláč?

Zložky:

Pre kôru:

* 1 šálka viacúčelovej múky

* 1/4 šálky cukru

* 1/2 lyžičky soli

* 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, vychladeného a nakrájaného na malé kúsky

* 1/4 šálky ľadovej vody

Na plnenie:

* 6 šálok olúpaných, zbavených jadier a nakrájaných jabĺk (napríklad Granny Smith alebo Honeycrisp)

* 1/2 šálky cukru

* 1/4 šálky viacúčelovej múky

* 1 lyžička mletej škorice

* 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/8 lyžičky soli

* 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

* 1 lyžica masla, nakrájaného na malé kúsky

Pre pusinky:

* 4 bielka

* 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa

* 6 lyžíc cukru

Pokyny:

1. Vyrobte kôru:

- Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor a soľ.

- Pridajte vychladnuté maslo a prstami ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

- Pridajte ľadovú vodu, jednu polievkovú lyžicu, kým sa cesto spojí.

- Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

2. Pripravte jablká:

- Kým cesto chladne, ošúpte jablká, zbavte ich jadierok a nakrájajte na plátky.

- Vo veľkej mise zmiešajte jablká, cukor, múku, škoricu, muškátový oriešok, soľ a citrónovú šťavu.

- Miešajte, kým jablká nie sú rovnomerne obalené.

3. Zostavte koláč:

- Predhrejte rúru na 425 °F (220 °C).

- Na jemne pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na 12-palcový (30 cm) kruh.

- Cesto preneste na koláčový plech s priemerom 9 palcov (23 cm) a orežte okraje.

- Nalejte jablkovú plnku do koláčovej kôry.

- Jablká posypte kúskami masla.

4. Vyrobte pusinky:

- V čistej miske vyšľaháme bielka a tatársku smotanu do peny.

- Postupne po jednej polievkovej lyžici pridávame cukor, kým pusinky nebudú tuhé a lesklé.

5. Navrch koláča:

- Lyžičkou nanášajte pusinky na jablkovú plnku, pričom dbajte na to, aby ste utesnili okraje kôrky.

- Pomocou špachtle vytvorte vrcholy v pusinkách.

6. Pečte koláč:

- Koláč pečieme v predhriatej rúre 15 minút.

- Znížte teplotu rúry na 350 °F (175 °C) a pokračujte v pečení ďalších 30 – 40 minút, alebo kým pusinky nebudú zlatohnedé a náplň nebude bublať.

7. Ochladiť a podávať:

- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aspoň 30 minút.

- Vychutnajte si lahodný koláč Hubert's Apple Meringue Pie!