Aké sú triedy olivového oleja?

Extra panenský olivový olej (EVOO) :Toto je olivový olej najvyššej triedy, vyrobený z prvého lisovania olív za studena. Má nízku kyslosť a ovocnú chuť.

Panenský olivový olej: Vyrába sa tiež z prvého lisovania olív za studena, ale má o niečo vyššiu kyslosť ako extra panenský olivový olej. Stále má ovocnú chuť, ale môže byť mierne horká.

Čistý olivový olej: Ide o zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Má nižšiu kyslosť ako panenský olivový olej, ale nemusí mať takú chuť.

Olivový olej: Toto je olivový olej najnižšej triedy. Vyrába sa zo zmesi rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja, ale môže obsahovať aj nejaký olej z výliskov. Má najnižšiu kyslosť, ale môže mať aj najmenšiu chuť.

Olivový olej z výliskov: Vyrába sa z dužiny, ktorá zostane po lisovaní olív na extra panenský, panenský a čistý olivový olej. Má vysokú kyslosť a jemnú chuť.