Aký je recept na miešaný bobuľový koláč?

Pre kôru:

- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 2/3 šálky (1 1/2 tyčinky) nesoleného masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky

- 1/4 šálky ľadovej vody a viac podľa potreby

Na náplň:

- 6 šálok čerstvého zmiešaného bobuľového ovocia (ako sú čučoriedky, jahody, maliny, černice a/alebo čerešne), v prípade potreby olúpaných a nakrájaných na plátky

- 1/2 šálky kryštálového cukru

- 1/4 šálky kukuričného škrobu

- 1/4 lyžičky soli

- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

- 1 polievková lyžica nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky

Pokyny:

Na prípravu kôry:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme múku a soľ.

2. Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

3. Po jednej polievkovej lyžici pridávajte ľadovú vodu, kým sa cesto nespojí. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.

4. Z cesta vyformujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Na prípravu náplne:

1. Vo veľkej mise zmiešajte bobule, cukor, kukuričný škrob, soľ a citrónovú šťavu.

2. Miešame, kým sa bobule rovnomerne obalia.

Na zostavenie koláča:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

2. Cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske na 12-palcový kruh.

3. Preneste cesto na 9-palcový koláčový tanier a orezajte okraje.

4. Nalejte náplň do koláčovej kôry.

5. Vrch plnky potrieme kúskami masla.

6. Koláč pečieme 50-60 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a plnka bublať.

7. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aspoň 30 minút.

Užite si to!