Je kalný jablkový mušt heterogénna zmes?

Heterogénna zmes je zmes, v ktorej zloženie nie je jednotné v celej zmesi. To znamená, že rôzne časti zmesi môžu mať rôzne zloženie. V prípade zakaleného jablčného muštu je zakalený vzhľad spôsobený prítomnosťou suspendovaných častíc jablčnej dužiny a iných pevných látok. Tieto častice nie sú rovnomerne rozložené v cideri, takže zloženie cideru nie je jednotné. Preto je zakalený jablkový mušt heterogénna zmes.