Čo je to sýtený nápoj, kyselina alebo zásada?

Sýtené nápoje, tiež známe ako nealkoholické nápoje alebo sýtené nápoje, sú zvyčajne kyslé. Hlavnou zložkou, ktorá prispieva k ich kyslým vlastnostiam, je oxid uhličitý (CO2). Keď sa CO2 rozpúšťa vo vode, vytvára kyselinu uhličitú (H2CO3). Táto kyselina dodáva sýteným nápojom ich charakteristickú kyslú chuť a nízke pH.

Stupnica pH meria kyslosť alebo zásaditosť látky na stupnici od 0 do 14, pričom 7 je neutrálne. Látka s pH pod 7 sa považuje za kyslú, zatiaľ čo látka s pH nad 7 za zásaditú.

Väčšina sýtených nápojov má pH, ktoré sa pohybuje od približne 2,5 do 4,5. To znamená, že sú stredne kyslé. Niektoré obľúbené sýtené nápoje, ako napríklad Coca-Cola a Pepsi, majú pH okolo 2,5.

Kyslosť sýtených nápojov môže prispieť k niekoľkým zdravotným problémom, vrátane zubného kazu a erózie. Nízke hodnoty pH môžu opotrebovať sklovinu na zuboch, vďaka čomu sú náchylnejšie na zubný kaz. Navyše, vysoký obsah cukru v mnohých sýtených nápojoch môže ďalej prispievať k zubnému kazu tým, že poskytuje baktériám zdroj potravy.

Je dôležité poznamenať, že nie všetky sýtené nápoje sú rovnako kyslé. Niektoré, ako napríklad perlivá voda a sóda, majú vyššiu hodnotu pH, a preto sú menej kyslé. Stále sa však odporúča konzumovať sýtené nápoje s mierou pre ich potenciálne zdravotné riziká.