Celulóza je lacná Potravinárska prídavná látka vyrába z reakcií celulózy z rastlinných stien s kyselinou octovou. - Typ nájdených octom. Ako forma nerozpustnej vlákniny, celulóza prechádza telom neštěpenou a neabsorbovanej a teda nepredstavuje žiadne známe zdravotné nebezpečenstvo, Michael Jacobson, výkonný riaditeľ Centra pre vedu vo verejnom záujme, v rozhovore pre The Wall Street Journal v roku 2011. Avšak, ak ste jedli veľké množstvo celulózovej gumy, môže dochádzať k zažívacie ťažkosti z jesť veľa vlákniny naraz. Vzhľadom k tomu, Food and Drug Administration USA obmedzuje množstvo celulózovej gumy jedlo môže obsahovať, jesť príliš veľa nie je pravdepodobné.