Dá sa zachrániť slaná pečená fazuľa?

1. Opláchnite fazuľu: Sceďte fazuľu z tekutiny a dôkladne ju opláchnite pod studenou vodou. To pomôže odstrániť časť soli na ich povrchu.

2. Pridajte viac vody: Ak sú fazule stále príliš slané, pridajte k nim ešte trochu vody a priveďte ich späť do varu. Tým sa zriedi slanosť fazule. Varte ďalších 5 minút alebo kým sa neprehreje.

3. Pridať sladkosť: Pridanie niečoho sladkého do fazule môže pôsobiť proti slanosti. Skúste pridať malé množstvo hnedého cukru, medu alebo javorového sirupu. Začnite s malým množstvom a postupne ochutnávajte, aby ste našli správnu rovnováhu sladkosti.

4. Pridajte kyslosť: Pridanie niečoho s trochou kyslosti môže pomôcť vyrovnať slanosť. Skúste pridať šťavu z citróna alebo limetky alebo kvapku červeného vínneho octu. Opäť začnite s malým množstvom a ochutnajte za pochodu.

Spôsob 2:Použitie zemiakov alebo chleba na absorbovanie soli

1. Pridajte zemiak: Tento klasický trik môže pomôcť vytiahnuť z fazule prebytočnú soľ. Do hrnca s fazuľou vložte ošúpaný a na štvrtiny nakrájaný zemiak a varte ďalších 10-15 minút. Zemiak po uvarení vyhoďte a ochutnajte fazuľu, aby ste zistili, či sa slanosť znížila.

2. Pridajte krajec chleba: Podobne ako pri zemiakovej metóde, pridaním krajca chleba do hrnca môže absorbovať časť soli. Do fazule vložte plátok bieleho chleba a varte ďalších 10-15 minút a potom ho vyberte. Ochutnajte fazuľu, aby ste skontrolovali slanosť.

Ďalšie tipy:

Ak sú fazule v plechovke: Pri varení fazule z konzervy sa vyhnite pridávaniu soli, pretože zvyčajne obsahuje dostatok soli aj sama o sebe.

Používajte prísady s nízkym obsahom sodíka: Rozhodnite sa pre nesolené verzie alebo verzie s nízkym obsahom sodíka, ktoré môžete pridať do fazule, ako je slanina alebo vývar, aby ste zabránili ďalšiemu soleniu.

Pred pridaním ďalšej soli ochutnajte: Niektoré fazule, ako napríklad fazuľa, prirodzene obsahujú vyššiu hladinu soli. Pred pridaním ďalšej soli fazuľu vždy ochutnajte, aby ste ju neprekorenili.