Najjednoduchší spôsob, ako nahradiť majonéza ich použiť kupovaný vegan majonéza. Tieto produkty sú vyrobené bez vajec a používajú kombináciu repkový olej, hnedá ryža sirup a sójovej bielkoviny vytvoriť krémovej Mayo podobný produkt. Použiť vegánskej majonézu ako náhrada 1-na-1, pre pravidelnú Mayo vo vašom obľúbenom zemiakovým šalátom recept, ktorý obsahuje prísady, ako sú varené zemiaky, Cubed; nasekané zeler; nakrájané červené cibule; čerstvý nasekané kôpor; jablčného octu; citrónovej šťavy a Dijon horčice. Ak pôvodný recept vyžaduje sekaných natvrdo uvarené vajcia, nechať ich von; vegáni nejedia vajcia. Pridať ľubovoľný počet zeleniny do šalátu vytvoriť viac textúry, ako je napríklad rukoly, nakrájanú mrkvu a uhorky.
Domáce Mayo Náhradníčka

Ak zistíte, chuť a textúru z vegan majonéza off-putting, aby domáce variácie pomocou rastlinných produktov. Kombinovať pevné tofu, ktoré ste stlačené odstrániť všetky kvapaliny s niekoľkými lyžicami vody, rastlinného oleja, citrónovej šťavy a soľ podľa chuti. Ak dávate prednosť sladšie chuť, pridajte lyžičku alebo dve agáve nektáru. U sóje bez majonézy, použiť základňu mandlí, že ste namočené cez noc vo vode a pyré vo vysokorýchlostnom miešači. Pridajte niekoľko lyžíc citrónovej šťavy a sušené horčice, soľ a mletým čiernym korením podľa chuti. Blend asi 1/2 šálky olivového oleja pre každý 1/2 šálky mandlí, ktoré používate. Použite niektorú z týchto Mayos, ako by ste pravidelný majonéza v tradičnej zemiakový šalát recept.
German Style

Nemecká zemiakový šalát vzdáva majonézu, ako obliekanie v prospech kyslý , sladké a kyslé báze octu zmes. Pridanie slaniny na tradičnej receptúry dáva šalátu neodolateľnú chuť Smokey, ale to tiež robí to non-vegetarián. Ak chcete to vegan-štýle, vytvorte obväz pomocou 1/4 šálky cukru, pre každého 2/3 šálky octu a vody. Variť cez mierne teplo rozpustiť cukor a potom pridať trochu kukuričného škrobu; Zmes sa privedie do varu, aby thicken.Season so soľou, korením a práškové suché horčica. Nalejte horúcu zálievkou nad varené, na kocky nakrájané zemiaky a obloha s nasekanými jarnou cibuľkou.
Beyond Classic

Rozšírte svoje kulinárske obzory tým, že vytvorí vegan zemiakový šalát, ktorý nemá pokúsiť napodobniť non-vegan šaláty. Ak chcete nakrájaných varených zemiakov - skúste lariev, alebo Yukon zlato pre krémovú textúru - pridať obväz zložený z soli, bieleho vínneho octu, celozrnné horčica, naložiť ochutenie, cukor, mletého šalotkou a olivovým olejom. Mash niekoľko zemiakov do obväzu, aby sa to krémová, a potom jemne zložiť ho do zvyšku varených zemiakov, takže nemajú stratiť svoj tvar. Vmiešajte lyžicu alebo dve z nasekaných kapary, nakrájaný zeler a mletého petržlenovou vňaťou.