Niektoré krémové potraviny, ako je majonéza, kyslou smotanou, biele omáčky a smotanový syr don ' t zmraziť zvlášť preto, že sa pevná látka oddelí od kvapaliny a vytvára vodnaté neporiadok. Vo väčšine prípadov, koreň tohto problému je, že vajcia alebo mliečne výrobky v priečinkoch. Kondenzované smotany polievky obsahujú len nepatrné množstvo sušenej smotany a žiadne vajcia. Ich hlavnými zložkami sú voda, rastlinný olej a arómy. Kondenzované smotany polievky neoddelí cestu čerstvých mliečnych výrobkov, by mohli. Môžete bezpečne zmraziť kastróla obsahujúce konzervy polievku bez obáv.
Sa prísada zoznam

zahustenú smotanu polievky zmraziť dobre, ale ďalšie zložky vo vašom kastróla nemusí. Kyslou smotanou a smotanový syr, sú menej pravdepodobné, že oddelenie, keď ste sa v kombinácii s inými zložkami, ale nie je tam žiadna záruka. Ďalej, niektoré škroby, ako sú cestoviny, ryža a zemiakov, stávajú mokrý alebo vodnatá v mrazničke. Pekáča z týchto zložiek sú stále ešte jedlé, ale kvalita by mohla klesať trochu.
Safe and Sound

Freeze rajnice obsahujúce kondenzované krémové polievky do dvoch hodín od ich prípravy na 0 stupňov Celzia, odporúča americkým ministerstvom poľnohospodárstva. Zmrazenie rajnice okamžite znižuje riziko ochorenia z potravín v dôsledku rastu baktérií. Zmraziť rajnice v plastových sáčky zip-top, hliníkové fólie panvy alebo sklenené alebo kovové misky. Zakryte panvice pevne s fóliou zachovať vlhkosť a označiť rajnice s dátumom. Použite rajnice v priebehu troch až štyroch mesiacov. Hoci zmrazenie udržuje jedlo v bezpečí na dobu neurčitú, bude kvalita rajnice začne zhoršovať po niekoľkých mesiacoch.
Chill Out

Ak ste pripravení na použitie kastról, môžete buď rozmraziť ho cez noc v chladničke pri teplote 40 stupňov Celzia alebo ho umiestniť priamo v predhriatej rúre. Ak varenie mrazené kastról, zvýšte dobu varenia 20-40 minúty. Tepelné hrnca do zlatej a temperamentný. Teplomer vložená v stredu kastróla by si mali prečítať 165 stupňov Celzia.