Recepty často mierne líšiť, ale pre základné pečienka, nastavte si rúru na 350 stupňov Fahrenheita , skromne nízka teplota, pri ktorej môže kurča variť rovnomerne. Rub kura s maslom alebo olivovým olejom a dochutíme ju s výberom korenia, ako je soľou a korením. Napchať vnútro kurčaťa s výberom aromatických ovocia a zeleniny, pokiaľ je to žiaduce, ktoré vytvárajú páry, aby vnútro kurčaťa vlhké. Cibuľa, mrkva, zeler, citróny a jablká sú bežne používané. Niektoré pečenie panvice sú predávané s zodpovedajúce viečka, ktoré sa hodia celkom tesne nad panvicou. V neprítomnosti panvicu s vekom, krytie kura s hliníkovou fóliou, valcovanie fólia pevne okolo okrajov panvy do pasce v horúčave a vlhku.
Basting kurča
< li>

Pasce krytom v vlhkosť okolo kurča, ale môžete pridať chuť a väčšia vlhkosť podlievanie vták každých 30 minút alebo tak, zatiaľ čo to pečie. Odstráňte celý panvicu z rúry, takže môžete podlejeme ju bezpečne. Zdvihnite veko, prípadne, alebo rozložte hliníkovú fóliu opatrne, aby ho po podlievania nahradiť. Lyžice niektoré z kvapiek z dna panvice cez kurčaťa, alebo použiť morčacie Baster. Vráťte kryt na panvicu a položte panvu späť do rúry.
Praženie Time

To trvá zhruba jednu hodinu variť 3 libry kurča v rúre teplota 350 F, s ďalšími 10 do 15 minút potrebných pre každý ďalší libru. Skončil teplota varenia by mala byť 160 F, ktoré si môžete skontrolovať na mäso teplomeru vloženého do stehna. Kryt udržuje pokožku pri spaľovaní, ale tiež zabraňuje jej rozvoju žiaduce zlatohnedej farby. Ak chcete kože hnednúť a chrumkavé, odstráňte kryt za posledných 15 až 20 minút po času varenia, a zvýšte teplotu rúry na 425 F.
Ohňovzdorné Tašky

Rúra vrece ponúka rovnaké vlhkosť zvýšenie výhody vekom, ale kura - a neporiadok - je udržiavaný obsiahnuté vo vnútri vrecka. Vaky odolná proti vysokým teplotám bez tavenia, ale musí byť potiahnuté lyžicou múky, takže mazivo zahusťuje omáčke namiesto prasknutie vrecka. Použite panva, ktorá je 2 - 3 palce hlboký a a 2-3in. Širšie ako kura. Taška sa rozširuje, zatiaľ čo varenie, takže nastavte rúry stojana natoľko nízka, aby 8in. Z bezpečnej výšky nad panvicou. Rúry sáčky sú self-Basting, takže nie je potrebné rozviazať tašku a podlejeme pri varení. Pečieme 3-libra kurča asi 1 hodinu, pridá 10 - 15 minút za každý ďalší libru. Vezmite kurča z rúry a nechajte ju v kľude po dobu najmenej 10 minút pred vybratím kurča z vrecúška.