Nepoužívajte tradičné fľaškovou ranč obväz, aby vyprážané kurča. Oleja v obväzu sa zabrániť jeho priľnutie ku kurčaťu a vy skončíte s lepkavou neporiadok. Namiesto toho použite balíčky sušeného ranč korenia. Vysušený korenie má všetky chuť balenú obväzu bez oleja.
Metóda

dve metódy vám, že pikantná ranč chuť pri fritovaní kurča. Po prvé, skúste kombinovať paket suchého ranč obliekania zmesi s cmarom. Cez noc pred bagrovanie kura v múke, kukuričnú alebo drviny obilnín marináde kurča v cmar zmesi v chladničke. Ďalšou možnosťou je pridať suchý obväz ranč priamo do vášho vyťažené zmesi. Napríklad, ak ste vybagrovat kura v múke, pridať jeden paket k múke a premiešame dobre. Obe metódy za následok ostrý, flavorful kurčaťa. Experimentujte s rôznymi typmi ranči toaletným mixu, ako je cmar alebo zelenej cibule chuťou.
Nevýhody

Hlavnou nevýhodou pri používaní sušeného ranč obliekania mix je jeho nutričná hodnota. Väčšina zmesi obsahujú glutaman sodný (MSG), rovnako ako mnoho sodíka - 240 miligramov na 1/2 čajovej lyžičky. Zmesi tiež drahšie než robiť Korenie sami. Pre zdravšie alternatívu, skúste organické bylinkové korenie, alebo si vytvoriť svoj vlastný mix so slanou, cesnak, tymian, kôpor a korením. Môžete pridať paprika, červená chilli alebo sušeného Chipotle prášok pre extra kopu.
Varenie

Použitie ranč obliekania mixu je len jeden krok pri vytváraní dobre korenené kurča. Musíte tiež čerstvý olej, ktorý bol zahrievaný na 350 stupňov Celzia. Ak olej nie je dostatočne horúca, bude kurča absorbovať príliš veľa mastnoty. Ak je príliš horúco, mimo kurča varí príliš rýchlo. Teplota oleja klesá mierne, keď umiestnite kura v panve, ale snažte sa udržať medzi 300 a 325 stupňov v priebehu celého procesu varenia. Klip čokoládovú teplomer na stranu panvy pre overenie teploty. Umiestnite veko čiastočne nad panvicou počas prvej časti doby varenia, aby kurča vlhký, a otočiť kúsky počas asi po piatich minútach. Varte piatich až siedmich viac minút, alebo kým mäso teplomer ukazuje vnútornú teplotu kura je na 165 stupňov.