Ako si vyrobiť čínskej kurča & amp; Brokolica (10 krokov)

Kuracie mäso a brokolica je jednou z najobľúbenejších položiek v čínskych reštauráciách. Nechceli by ste rád, aby to doma? Našťastie pre vás, len s krátkou množstvo prípravku v kombinácii s trochou organizáciou, horúci čínsky večera môžu byť doma. V ideálnom prípade, že chcete, aby sa kurča, omáčku a brokolica samostatný potom spojiť dohromady a podávame s bielou ryžou na boku.
Čo budete potrebovať
1 libra vykostené kuracie prsia
1/4 šálky múky
1 lyžička. soľ
1 lyžička. korenie
Mäso tenderizer
1 libra brokolica
veľkom hrnci
1 polievková lyžica. arašidový olej (voliteľne)
1 šálka ustricová omáčkou
1/2 šálky sójovej omáčky (najlepšie s nízkym sodíka)
2 lyžice. kukuričný škrob
1/4 šálky cukru
1/2 šálky vody
šľahacia metla
špachtľou
Knife
Wok
Cedidlo
Bowl
návod

1. Prineste veľký hrniec vody k varu. Umiestnite brokolicu vo vode a nechá sa variť päť-sedem minút. Ak máte radi mäkšie brokolica, varíme ďalšie dve minúty. Kmeň brokolicu s sitku a dajte bokom. Nerobte si starosti, brokolica nachladnutie; bude orestované neskôr.
   

2. Prineste ďalšie hrniec vody k varu variť kurča.
   

3. Pripravte kura ako vy čakajú na vodu do varu. Nastavenie viditeľného tuku a žily z kuracích pŕs. Plátok každý z kuracích pŕs naprieč v troch oddieloch, aby sa tri rezne.
   

4. Použiť hladkou stranou na mäso tenderizer, aby búšiť kurča ľahko, ale nie do tej miery, kedy to rozpadne. Nakrájajte kurča na menšie kúsky (asi 2-palca-by-2-palce kusov) a dajte bokom.
   

5. Kombinovať múku, soľ a korenie do misy a preosiať. Pridajte kura na zmes múky a kabát všetky kúsky kurčaťa rovnomerne.
   

6. , aby múka potiahnuté kúsky kurčaťa do vriacej vody. Kurča varí rýchlo, takže sa nemusíte chodiť ďaleko. Po troch až piatich minút odstrániť kurča z vriacej vody, a to buď s kliešťami, pečenie lyžicu s otvormi, alebo naliať kurča do rovnakej sitku, ktorý má brokolicu. Opäť, nastavte kurča a brokolica stranou.
   

7. Teplo svoj wok pod strednom ohni a kombinovať ustricová omáčkou, sójovú omáčku a vodu. Priveďte do varu za stáleho miešania s šľahacia metla. Vypnite teplo a pridajte cukor. Zmiešajte cukor do omáčky s šľahacia metla.
   

8. Ak chcete získať omáčku pekná a silná, ako sú reštaurácie, robiť, je potrebné, aby zahusťovadlo. V malej poháre kombinovať 2 lyžice. kukuričného škrobu s 1/4 šálky studenej vody a za stáleho miešania sa lyžicou, kým sa kukuričný škrob sa rozpustí. Pridajte zahusťovadlá do omáčky a miešajte s drôtom metla. Omáčka by mala začať hustnúť a tak robiť aj naďalej, keď zahriatie znovu.
   

9. Zapnite kachle späť na miernom ohni a čakať na omáčku opäť mierne bublina vnútri wok. Skombinujte kurča a brokolica s omáčkou a za stáleho miešania opekáme po dobu dvoch až troch minút. To môže byť ťažké, aby prehadzovať ingrediencie okolo wok, ako kuchári robiť v reštauráciách. Z tohto dôvodu si uvedomiť, že cieľom tohto kroku je kabát kurča a brokolica s omáčkou. Najspoľahlivejší spôsob, ako to urobiť, je vziať plastu alebo kovu varenie lyžicu a neustále otáčať kurča a brokolica pre vyššie odkazované dobe.
   

10. Podávame s bielou ryžou a užívajte si!