Aké baktérie sa nachádzajú v surovom kura?

Campylobacter je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Nachádza sa v surovej hydine vrátane kurčiat a na človeka sa môže preniesť kontaktom so surovým mäsom alebo hydinou alebo konzumáciou nedostatočne tepelne spracovanej hydiny. Príznaky otravy jedlom Campylobacter zahŕňajú hnačku, bolesť brucha, horúčku a nevoľnosť.

* Salmonella

Salmonella je ďalší typ baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Nachádza sa aj v surovej hydine vrátane kurčiat a na človeka sa môže preniesť kontaktom so surovým mäsom alebo hydinou alebo konzumáciou nedostatočne tepelne spracovanej hydiny. Príznaky otravy jedlom Salmonella zahŕňajú hnačku, bolesť brucha, horúčku a vracanie.

* E. coli

E. coli je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť rôzne ochorenia vrátane otravy jedlom. Niektoré kmene E. coli sa nachádzajú v surovej hydine, vrátane kurčiat, a môžu sa preniesť na človeka kontaktom so surovým mäsom alebo hydinou alebo konzumáciou nedostatočne tepelne spracovanej hydiny. Príznaky otravy jedlom E. coli zahŕňajú hnačku, bolesť brucha, horúčku a vracanie.

* Listeria

Listeria je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť listeriózu, vážnu infekciu, ktorá môže byť smrteľná pre ľudí s oslabeným imunitným systémom. Listeria sa nachádza v rôznych potravinách, vrátane surovej hydiny, vrátane kurčiat, a na človeka sa môže preniesť kontaktom so surovým mäsom alebo hydinou alebo konzumáciou nedostatočne tepelne upraveného hydinového mäsa. Príznaky listeriózy zahŕňajú horúčku, bolesti svalov, bolesti hlavy a nevoľnosť.

* Clostridium perfringens

Clostridium perfringens je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Nachádza sa v rôznych potravinách vrátane surovej hydiny vrátane kurčiat a na človeka sa môže preniesť kontaktom so surovým mäsom alebo hydinou alebo konzumáciou nedostatočne tepelne spracovanej hydiny. Príznaky otravy jedlom Clostridium perfringens zahŕňajú hnačku, bolesť brucha a nevoľnosť.