Aký je najlepší recept na oranžové kuracie mäso?

* 1 libra vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky

* 1 polievková lyžica sójovej omáčky

* 1 lyžička čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry

* 1 lyžička kukuričného škrobu

* 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

* 1/4 šálky viacúčelovej múky

* 2 lyžice rastlinného oleja

* 1/2 šálky pomarančovej šťavy

* 1/4 šálky vody

* 1/4 šálky hnedého cukru

* 2 lyžice ryžového octu

* 1 polievková lyžica sójovej omáčky

* 1 lyžička mletého cesnaku

* 1 lyžička mletého zázvoru

* 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)

* 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

* 1 polievková lyžica vody

Pokyny:

1. Vo veľkej miske zmiešajte kuracie mäso, sójovú omáčku, ryžové víno, kukuričný škrob a čierne korenie. Hodiť do kabáta.

2. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kurča a varte, kým nezhnedne zo všetkých strán, asi 5 minút.

3. Vyberte kurča z panvice a odložte bokom.

4. Pridajte do panvice pomarančový džús, vodu, hnedý cukor, ryžový ocot, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a vločky červenej papriky (ak používate). Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút, alebo kým omáčka mierne nezhustne.

5. Vráťte kurča na panvicu a premiešajte, aby sa spojilo. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút, alebo kým nie je kura uvarené.

6. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu. Miešajte do hladka.

7. Pridajte zmes kukuričného škrobu na panvicu a miešajte, kým omáčka nezhustne.

8. Ihneď podávajte s ryžou.

Tipy:

* Ak chcete pripraviť oranžové kurča vopred, uvarte kura a omáčku podľa pokynov. Nechajte úplne vychladnúť a potom uložte do chladničky na 3 dni. Keď budete pripravení podávať, zohrejte kurča a omáčku na strednom ohni, kým sa nezohreje.

* Ak nemáte ryžové víno, môžete použiť suché sherry.

* Ak nemáte ryžový ocot, môžete namiesto neho použiť biely ocot.

* Ak nemáte vločky z červenej papriky, môžete ich vynechať.