Ako kusy kurčaťa nakŕmiť 150 ľudí?

* 20 libier vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky

* 1/4 šálky olivového oleja

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 šálky múky

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/2 šálky nakrájaného zeleru

* 1/2 šálky nakrájanej mrkvy

* 1 (14,5 unce) konzerva paradajky nakrájané na kocky, neodkvapkané

* 1 (15 uncí) plechovka čiernej fazule, opláchnutá a scedená

* 1 (15 uncí) scedená kukurica

* 1 (10 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so zelenými paprikami, neodkvapkané

* 1 lyžička čili prášku

* 1/2 lyžičky mletého kmínu

* 1/4 lyžičky kajenského korenia

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

2. Vo veľkej mise zmiešajte kurča, olivový olej, soľ a korenie. Hodiť do kabáta.

3. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso a varte, kým nezhnedne zo všetkých strán.

4. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu na panvicu a varte, kým nezmäknú.

5. Vmiešajte paradajky, čiernu fazuľu, kukuricu, paradajky so zelenými čili, čili prášok, rascu a kajenské korenie. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút, alebo kým nie je kura uvarené.

6. Premiestnite zmes do zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov.

7. Pečte v predhriatej rúre 20 minút, alebo kým sa neprehreje.

8. Ihneď podávajte.

Tipy

* Ak nemáte veľkú panvicu, môžete kurča opekať v dávkach.

* Namiesto vykostených kuracích pŕs bez kože môžete použiť aj vykostené kuracie prsia alebo stehná.

* Ak nemáte žiadnu požadovanú zeleninu, môžete ju vynechať alebo nahradiť inou zeleninou, ktorú máte po ruke.

* Tento recept možno ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, aby ste nakŕmili väčší dav.

* Podávajte s ryžou, tortillami alebo vašimi obľúbenými prílohami.