Ako Pečieme kurča s mozzarellou & amp; Olivy

stredomorskej kuchyne zahŕňa rad čerstvých a fantazijné párov, ako je nádherné manželstvo baculatou, zadávacie kurča a hodvábna, mierne mozzarelou navyše s pikantnými olivami. Pridajte paradajkovú omáčku a máte kořeněnější verzii kuracieho parmagiana; nechajte omáčku von a budete mať perfektné doprovod k citrónovým hubovým rizotom. Trik na vlhké a lahodné pečené kura je čas niečo vyššia teplota a kratšie varenie, ktorý je expedované o strúhanke a zapekanie kuracie prsia pred pečením je.
Čo budete potrebovať
zapekacej misky
teflónovej varenie sprej
Kuchynské nožnice
mäso palička
soľ
korenie
vajíčko
mlieko
korenia, nepovinné
Metla
strúhanka
Skillet
olej
kliešte
Instant-čítať teplomer
pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita. Coat pečenie misky dostatočne veľké, aby držať všetky vaše kuracích pŕs v jednej vrstve s ľahkým streknúť z teflónovej varenie sprej.
   

2. odrezať toľko prebytočný tuk a strieborné kože z kurčaťa prsia, ako je možné, pomocou kuchynské nožnice. Libra kuracie prsia jemne mäso paličkou tak, aby boli približne rovnaké hrúbky po celú dobu. To je nevyhnutné, aby vonkajšími z popálenia pred vnútornosti sú varené na bezpečnú teplotu. Sezóna Obe strany búšil kuracích pŕs s soľou a korením.
   

3. Crack vajcia do širokej plytkej misky a pridajte dosť mlieka na pokrytie vajcia do hĺbky asi 1/4 palca , Pridajte soľ, korenie a korenie podľa vášho výberu. Hydina korenie pôjde dobre s týmto misky rovnako ako talianske korenie a provensálske korenie. Rozšľaháme vajcia, mlieko a korenia spolu, kým sú smotanovo a hladké.
   

4. Vyplniť plytkú misku s strúhankou do hĺbky 04.1.-2.1. Palce alebo tak. Ak nepoužívate ostrieľaných strúhanku, sezóna je s trochou bylín alebo korenia, ktorú ste pridali do mlieka. Múka nepracuje, rovnako ako strúhanke pre tento pokrm, aj keď ho môžete použiť v prípade, že je všetko, čo máte po ruke.
   

5. Coat dno panvice veľkoryso s olejom. Repkový olej alebo rastlinný olej obaja fungujú dobre pre tento pokrm. Rozohrejte olej kým sa začne lesknúť.
   

6. Ponorte každý búšil kuracie prsia do ostrieľaný vajec a mlieka, zmesi a potom sa vrátiť ich do strúhanke, kým nie sú úplne potiahnuté. Umiestnite potiahnutých kuracie prsia do horúceho oleja. Variť pre nie viac ako 2 - 3 minúty na každej strane, alebo len dosť dlho na strúhanke tvoriť zlatú kôrku.
   

7. Vložte kuracie prsia v jednej vrstve v namazaná pekáča. Najlepšie každý prsíčka s tenké plátky syrom mozzarella. Akýkoľvek typ mozzarelly bude fungovať, aj keď mäkké, voda-balené mozzarella budú topiť do silkier, natahovacejší textúry než buď plnotučné mlieko, alebo čiastočne odtučneného mozzarella predal suchý.
   

8. posypte plátky olivy do pekáča a cez syrov-trumfl kurča. Akýkoľvek druh olív bude robiť, keď zmes gréckych či Stredozemí olív bude rozširovať silnejšia príchuť ako miernejší typ, ako maslové Cerignola olivy.
   

9. Pečieme kurča po dobu 20 minút, alebo kým syr je temperamentný a zapnutím zlaté na vrchole. Skontrolujte doneness vložením okamžitý čítanie teplomer do najhrubší kuracích pŕs. Kurča sa deje, keď teplomer číta 165 F.