Môžete variť surové kuracie mäso vo vývare a použiť vývar?

Áno , môžete uvariť surové kuracie mäso vo vývare a použiť vývar. Varením kurčaťa vo vývare vzniká chutná a všestranná tekutina, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Takto môžete variť surové kuracie mäso vo vývare a použiť vývar:

1. Príprava ingrediencií :

- Zhromaždite si ingrediencie vrátane kúskov surového kuracieho mäsa (ako sú prsia alebo stehná), zeleniny, ako je mrkva, zeler a cibuľa, a aromatických látok, ako je cesnak a bylinky.

- Kurča opláchnite pod studenou vodou, aby ste ho zbavili nečistôt.

- Zeleninu a arómy nakrájajte na kúsky veľkosti sústa, aby ste ich uvarili ľahšie.

2. Varenie surového kurčaťa vo vývare :

- Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre priveďte do varu trochu vody.

- Pridajte kúsky surového kuracieho mäsa a nechajte ich niekoľko minút opekať, aby zbledli.

- Vyberte kurča z vody a odložte ho.

- Vypustite vodu z hrnca a vyhoďte ju.

3. Vytvorenie vývaru :

- Pridajte zeleninu, arómy a bylinky do hrnca spolu s trochou čerstvej vody.

- Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť asi 30 minút až 1 hodinu alebo kým zelenina nezmäkne.

4. Pridanie blanšírovaného kurčaťa :

- Po uvarení vývaru pridajte blanšírované kuracie kúsky späť do hrnca.

- Varte ďalších 15 – 20 minút, alebo kým nie je kura prepečené a nedosiahne vnútornú teplotu 165 °F (74 °C) pri kontrole teplomerom na mäso.

5. Ochutenie vývaru :

- Ochutnajte vývar a dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti. Môžete tiež pridať ďalšie bylinky alebo korenie na zvýraznenie chuti.

6. Použitie vývaru :

- Keď je kura úplne uvarené a vývar je ochutený podľa vašich predstáv, môžete vývar použiť rôznymi spôsobmi:

- Kuracie mäso a zeleninu z vývaru podávame ako polievku alebo prívarok.

- Použite vývar ako tekutinu na varenie ryže, cestovín alebo iných jedál.

- Vývar preceďte a uložte vo vzduchotesnej nádobe do chladničky na 3-4 dni alebo do mrazničky na dlhšie skladovanie.

Nezabudnite vždy praktizovať bezpečné techniky manipulácie s potravinami, ako je umývanie rúk, používanie samostatných dosiek na krájanie surového mäsa a zeleniny a zabezpečenie toho, aby sa kurča uvarilo na správnu vnútornú teplotu, aby ste predišli chorobám prenášaným jedlom.