Vo väčšine prípadov, pridajte grilovacie omáčka blíži ku koncu času varenia. Hovädzie hruďou, bravčové pliecko a Boston pečienka, rezy používajú najčastejšie pre grilovanie, potrebujú dlhý, pomalý varenia, aby sa stala platidlom. Omáčka pridaný na začiatku doby varenia sa môže stať zriedený z pary alebo môže horieť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, pomaly variť bravčové a hovädzie pečienku v trochu jablkovej šťavy alebo vývarom, kým mäso dosiahne 180 stupňov Fahrenheita a je vidlica výberové konanie, zvyčajne šesť až deväť hodiny na nízkej úrovni. Vyberte mäso z pomalého sporák a nechajte ju mierne vychladnúť na doske. Skartovať ho a vrátiť ho do spomaleného sporáka. Pridajte barbecue omáčkou a variť mäso na vysokú dobu 30 minút odkryté.
Malé kúsky

vykostené kuracie prsia a stehná, rovnako ako pre-varené, údené klobásy a rebrá, variť len pár hodín, takže môžete bez obáv pridať barbecue omáčkou na akomkoľvek mieste bez rizika spálenia. Položte mäso v pomalom sporák a zalejeme omáčkou priamo nad ním. Zakryte mäso a tepla na nízke nastavenie pre dve až tri hodiny, alebo kým mäso teplomer registruje 165 F. Zamiešajte omáčku príležitostne a sledovať ho tak nepáli. Vzhľadom k tomu, vlhkosť neodparoval z Slow-variča, môže omáčky niekedy stať riediť. Ak je omáčka zdá slabý, nahodiť teplo do vysokej a nechať veko za posledných 30 minútach varenia pre zníženie kvapalinu a sústrediť sa chute .:
Sauce to

Grilovanie milovníkov často majú jednu špeciálnu omáčku oni prisahajú, ale nenechajte sa zastrašiť vás. Neexistuje žiadny spôsob, ako urobiť vynikajúce barbecue omáčkou. Neváhajte použiť váš obľúbený balenú omáčkou alebo vybičovať svoje vlastné zmes. Grilovacia omáčka začína paradajkovou báz, ako je kečup. Pridajte cesnak alebo cibuľa prášok, a nejaký hnedý cukor, med alebo melasu pre sladkosti. Nezabudnite trochu octu pre uhryznutie. Hádzať v chilli na malú kop alebo nejakú sójovou omáčkou pre ázijskú tematikou. Alebo kombinovať barbecue omáčkou s džemom, broskyňovej čatní alebo malinovým želé.
Votrite ho V

Pozrite sa na barbecue omáčkou ako finálna vrstva príchuť pre pomaly varené mäso , Barbecue omáčka nie je prestupujú potraviny, a preto je dôležité, aby sezónne potraviny, dlho predtým, ako ste ich uložili v pomalom sporák. Soľ a korenie mäso veľkoryso, alebo trieť mäso so zmesou soli, čierne korenie, cesnak prášok, hnedý cukor a paprikou. Ochutnajte jedlo pred pridať barbecue omáčkou a upravte korenia, ak je to nutné. Jedlo varené v pomalom sporák môže potrebovať trochu viac korenia, pretože dlhé doby varenia a kondenzácii zriedi chute.