Ako Pán Sear steaky z tuniaka s korením

Čerstvý tuniak medvede tak málo podobá, čo príde v plechovkách alebo fólie pakety, ktoré môžu byť tiež úplne rôzne druhy. Spaľujúce tuniaka vytvorí chrumkavá kôrka, ktoré dokonale dopĺňa sladko platidlo ružové ryby v stredu. Pridanie vrstvu drveného čierneho korenia poskytuje praskajúce štruktúru a pikantné sústo, ktoré ďalej zvyšuje súťažných hebkosť rýb. Kľúčom k spaľujúce sú veľmi horúce panvici a veľmi krátka doba varenia.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
sezamový olej
horčica, voliteľný
zázvor, voliteľný
Plate

maltou a paličkou, valček alebo drevenou vareškou
Kóšer soľ
panvici
Olivový olej
kliešte
inštrukcie

1. Opláchnite svoje steaky z tuniaka v chladnej, tečúcou vodou na odstránenie zblúdilých váhy alebo kožu a aktualizovať ryby. Pat je dokonale suché, na všetkých stranách. Masážna kefa alebo sezamový olej na všetkých stranách na tuniaky steaky. Zmiešajte trochu horčice a zázvoru do sezamovým olejom pred nanášaním ryby pre viac intenzívnu chuť.
   

2. Pour malá hŕstka zmiešaných celého čierneho korenia do malty alebo na doske, dávajte pozor, aby ich nechať rozptyl. Crush korenia s paličkou alebo valček. Nenechajte úplne rozdrviť je, proste rozbiť je až trochu.
   

3. Mix hrubú soľ s rozdrvených korenia. Nemali by ste mať zďaleka toľko soli ako vy korenie, ale používať svoj vlastný úsudok, pokiaľ ide o presnú čiastku. Kosher soli bude robiť, ale môžete tiež použiť morskú soľ alebo niečo viac exotického, ako himalájske ružová lávového soli.
   

4. Každú steak z tuniaka na soli a korenia a zatlačte na ľahkú váhu. Otáčaním ich znovu a opakovať tak, aby obe strany sú potiahnuté. Stlačte korenia a soli do ryby s dosah ruky, aby im pomohla držať.
   

5. Potrite dno panvici s olivovým olejom a teplo je pri vysokej teplote, až kým olej práve začína fajčiť , Umiestnite kruste tuniaka steaky na panvicu a varíme je pre nie viac ako jeden alebo dve minúty za stranu. Plátok tuniaka steaky cez obilia alebo slúžiť im celý.