Ako Smoke sumca

fajčenie je proces, ktorý zahŕňa varenie mäsa v pomalšom teplote cez relatívne dlhú dobu. Drevo je tradične umiestnený nad horiace uhlíky pre pridanie "dymové" príchuť do misky. Veľa rôznych druhov mäsa a rýb sú údené, vrátane sumca. Sumec sú pomerne časté, našiel takmer na každom kontinente Zeme, s výnimkou Antarktídy. Sú tak pomenovaný pre ich dlhé "fúzy", ktoré ich robia vyzerať mačacie. Akonáhle sa chytil, môžu byť konzumované v mnohých rôznymi spôsobmi, vrátane pečené, vyprážané, grilované a údené.
Veci, ktoré budete potrebovať
jodizovana soli
sáčky
Pepper

Smoking Wood
Fajčiar posúvať
rúra MITTS
pokyny

1. zaobliť váš sumec do jedného a pol palca hrubé steaky.
   

2. Pridať štyri šálky studenej vody a 1/4 šálky jodizovana soli do misy. Miešajte, kým soľ nie je vidieť.
   

3. Vložte dve libra v hodnote sumec filé do mraziaceho vrecka. Pour svoj soľanky zmesi do vrecka a ten. Chladom to pre približne jednu hodinu.
   

4. Začnite fajčiara a predhrejte ho na 225 stupňov. Svetlo svoje uhlie a nechajte ich horieť po dobu 10 až 15 minút. Pridajte svoj fajčenie drevo na vrchole uhlie potom, čo fajčiar bol predhriať.
   

5. Zložte sumca z chladničky a soľanky vrecka. Rýchlo opláchnite filé a potom pat je suchý.
   

6. Season obe strany vášho filé s mletým čiernym korením. Položte filé dole vo vašom fajčiar panvici a pokryť panvicu s vekom. Vložte pekáč do fajčiara.
   

7. Povoliť filety fajčiť po dobu 45 minút až jednu hodinu. Môžete povedať, ryby sa vykonáva v prípade, že mäso sa dá ľahko vločkách s vidličkou.