Vyschnuté extra panenský olivový olej slúži ako no-bezproblémové marináde pre lososy; vmiešajte bylinky a korenie podľa vášho výberu, potrite marinádou na všetkých stranách rýb a chlad po dobu asi 30 minút pred grilovaním svoje zaoblenie. Potom môžete v rúre pečieme, alebo upiecť váš lososa, pridanie kefa alebo mrholenie extra panenského olivového oleja na báze vinaigrette obliekaní pred varením.
Na sporáku Top

smoke point Extra panenský olivový olej je asi 320 až 375 stupňov Fahrenheita - Niečo mať na pamäti pri príprave sporákom. Hoci extra panenský olivový olej sa nehodí na vyprážanie, môžete posúvať-rieka alebo černieť lososa pokrytím vášho panvicu ľahko s olivovým olejom; začína na stredne-vysokej teplo a znížiť teplotu na strednej. Každá strana zaoblenie trvá iba jednej až tri minúty variť tieto vyššie metódy tepla. Môžete tiež sezóna a dusíme na olivový olej na strednom plameni potom pridajte rybie filé na klasickú pošírovaným lososov misky .:
Chuť, textúra a Effect

extra panenský olivový olej tiež poskytuje príjemné arómu párovanie s lososom. Salmon dispozícii veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, čo je vlhký, takmer hodvábnu textúru, ktorá sa prirodzene dopĺňa hladké olivové oleje. Krémová a jemná chuť ryby z lososa tiež poskytuje chutnú kontrast k ostrejší, zemitejšia chuť extra panenského olivového oleja.
Akcenty s bylinkami

Time-testovaný byliny a koreniny, ako je mleté ​​cesnak, tymián, soľ a korenie dobre fungovať ako korenie pre ropné marinád alebo pytliactva olivovníky, požičiavať si lososa jemne pikantnú príchuť. Pre Tangier kop, pridajte trochou nasekané lístky koriandra, citrónovú kôru alebo limetkovú kôru na oleji, alebo sa obrátiť na petržlenovou vňaťou a bazalkou pre chladnejšie tóny. Pre lososa s deťmi zálievkou, pridajte šampanské ocot, citrónovú šťavu, šalotku, dijonskej horčice alebo estragón. "Fine Varenie" časopis odporúča škárovanie extra panenský olivový olej sadené losos s indickým korením rub rasce, koriandra, cesnaku, kóšer soľ a kajenské korenie.
Viac zvažovať

Ako všeobecné pravidlo, olivové oleje vyrábané v severnom Taliansku dvojicu dobre s plodmi mora, ako je losos, pretože olivy majú jemnú, jemne orechovú príchuť. Bez ohľadu na to, aké extra panenského olivového oleja si vyberiete, čerstvejšie olej prispieva k intenzívnejšej chuť a ďalšie zdravotné výhody. Ak ste olivový olej ochutené bylinkami a korením, kmeň je pred použitím pre prípravu lososa, ak budete chcieť používať tieto koreniny ako súčasť receptu.