Aj keď krevety majú svoju vlastnú jedinečnú chuť a hustejšie mäso ako mušle, ich rozsah veľkostí a prispôsobivosť k rôznym techniky varenia, aby boli dobré stand-ins. Tiny krevety náhradou za bobkový hrebenatky v cestovín a šalátov a v polievke. Väčší krevety náhrada, ako predjedlá a šaláty. Udržateľnosť sa mení divoko s krevetami - s oboma chovnej a voľne žijúcej-chytil krevety padajúce do & quot; najlepšou voľbou & quot; a & quot; vyhnúť & quot; kategória Monterey Bay Aquarium je Seafood Watch programu v závislosti na rôznych stanovíšť miestach.
Najväčší z platesy

halibut má rovnakú farbu a jemnú chuť, ako mušle, ale s hustejšou mäsa. Rezané platesa filé a steaky na kúsky pre polievok a šalátov, ale slúži platesa tváre, ako by ste na more mušle. Tváre sú doslova len to, že malé, kruhové svaly v okolí halibut očí. Považovaný za pochúťku, pretože sú tak nežný, halibut tváre nie sú tak ľahko dostupné ako filé a steakov. Z dôvodov ochrany životného prostredia, vyhnúť sa všetkým halibuta všeobecného a nastavte zvislých sietí, chytil halibut California.
Chinook, Coho, Sockeye a Chum

Salmon náhradky dobre pre hrebenatky napriek svojim rozdielom farba a textúra z mäkkýšov, pretože je to univerzálny varenie, je to dvojica chuť dobre s mnohými ďalšími látkami, a chutí to tak dobre. Cut filety alebo steaky do bite-sized kúsky nahradiť v cestovín, polievku alebo šalát. Väčšina losos sú udržateľné a sú lovené alebo chovaných v šetrných k životnému prostrediu spôsoby, s výnimkou pre väčšinu lososa obyčajného, ​​ktoré tiež obsahujú vysoké úrovne PCB kovov.
Cod Rodinný

treska a jeho blízki príbuzní treska, treska a Pollock sú mierne, ryby s bielym mäsom nájdete celoročne a vy môžete nahradiť hrebenatky ako predjedlo a v polievke. Mäso z tresky a mäsa jeho príbuzných "je pevný, ale menej hustý ako mušle, takže to nebude nahrádzať rovnako v šalátoch alebo dusenou pokrmov ako losos alebo halibut. Pred ich použitím v hrebenatky receptoch Cut filety a steaky z týchto rýb na kusy. Iba niektoré z rybolovu tresky sú udržateľné a šetrné k životnému prostrediu.