Ako variť Sole filety s maslom a citrónom

Sole filé ponúkajú jemnú, nežnú štruktúru s sladkú, jemnou chuťou, ktorý je zároveň doplnené a posilnené citrónovou šťavou. Maslo do omáčky bez potreby múky alebo kukuričného škrobu, čo umožňuje obzvlášť krehké chuť podošvy ku kvetu, bez toho by bol premožená. Kľúčom k varenie Sole sa nachádza v načasovanie, takže sa nemusíte odísť z panvice. Hotovo dokonale, jediný varené na masle a citrón je chrumkavá, platidlo morské plody zjavení.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
soľ
Pepper
Olivový olej
Citróny alebo citrónovou šťavou
kliešte alebo špachtľou
nesolené
kapary, voliteľný
petržlen, voliteľne
biele víno, voliteľne
Pokyny

1. Opláchnite váš jediný filé v studenej vode a pat je suchý s papierovými uteráky. To pomáha odstrániť všetky malé zvyšky stupnice alebo kože po sebe zanechal, keď bol rybie filé.
   

2. Soľ a korenie jedinými filé veľkoryso na oboch stranách. Akýkoľvek druh soli a korenia sa bude robiť. Môžete tiež pridať korenie, ako je tymian, šalvia, chilli alebo bylinky de Provence.
   

3. pokrývať veľmi dno panvici s filmom olivového oleja. Rozohrejte olej cez stredne vysoké teplo, kým si môžete ľahko chytiť svoju vôňu.
   

4. Vložte filety do panvice. Kúpať je v citrónovej šťavy, stojaci späť tak, že nie ste postriekané s horúcim olejom, keď šťava udrie panvicu.
   

5. Cook filety v oleji a citrónovou šťavou pre dve minúty za side. Otočte filety opatrne s kliešťami alebo špachtľou, pretože jediným má tendenciu sa rozpadnúť.
   

6. Vyberte rybu z panvice a pridajte nesolené maslo na olejom a citrónovou šťavou. Sezóna panvicu s kapary a petržlenom, ak dávate prednosť, a pridať splash bieleho vína. Variť omáčku po jeden až tri minúty, kým sa znižuje a zahusťuje trochu jamy. Nalejte omáčku cez filé a podávame.