Ako variť vyprážané sumca, bez toho by to Ochutnávky rybka

milovníci Steak nemusíte všeobecne starať o ochutnávkou steak príliš "svalnatý," a vegetarián nadšenci zvyčajne nie sú obavy o ich jedlo ochutnávkou príliš "carrot", alebo taky, ale aj najhorlivejší rybie fanatici zvážiť, ako môžu udržať vločkovitých filety z ochutnávka príliš "podozrivé". Popularita sumca dlhuje jeho jemnou chuťou. Vďaka správnej techniky a bezpečnostných opatreniach potravín, domáce kuchári by mali mať žiadny problém udržať sumec ľudovej jemnej chuti, alebo dokonca ho stlmenie. Robustný pochutiny môžu súťažiť s sumca prirodzeného chuť temperovať na rybie chuť a nakoniec oživiť jedlo úplne.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
korenie, podľa chuti
liatinové alebo ťažkú ​​prevádzku panvicu
olej na varenie
Hlboké tuku teplomer
žltá kukuričná múka
All-Purpose múka
kliešte
plech
Lemon, voliteľné
tatárska omáčka, voliteľný
Hot omáčka, voliteľne
Pokyny

1. Opláchnite sumec filety v studenou tečúcou vodou a pat je suchý s papierovými uteráky.
   

2. Season sumec podľa chuti. Oregano, tymian, kajenské korenie, suché horčica a cibule prášok dopĺňajú vyprážané sumca dobre. Pat korenie na filiet do kabáta nimi primerane. Korenie na ryby priamo skôr než kukuričnú zlepší chuť.
   

3. Vyplniť liatinový alebo heavy-duty panva 2 palce hlboký s kuchynským olejom. Zvážiť použitie arašidový olej, ktorý má vysoký bod dymu. Použiť na hlbokomorský tuku teplomer pre sledovanie teploty oleja pri varení. Rozohrejte olej na 360 stupňov Fahrenheita.
   

4. Dredge skúsený sumca v suchej zmesi, ktorá sa rovná časti žlté kukuričná múka a hladkej múky. Striasť prebytok.
   

5. Umiestnite filety v panvici. Nepoužívajte preplniť panvu, čo by zabránilo ryby z varenia rovnomerne. Cook v dávkach po dvoch alebo troch filety.
   

6. Fry sumec až do spodných sú zlatohnedej, približne 2 minúty. Otočte filety opatrne s kliešťami. Mali by ste variť filety, kým dužina je pevná, biela a nepriehľadná, podľa bezpečnosti potravín smerníc amerického ministerstva poľnohospodárstva v.
   

7. Preneste sumca na papierové-towel- lemované pečenia list vypustiť prebytočný olej z rýb. Udržujte plech v 250-stupeň rúre, aby sa varené sumca teplý, zatiaľ čo vy smažiť zostávajúce zaoblenie.
   

8. Prineste olej späť až 360 F pred pridaním ďalšiu várku rýb. Ryby sa spôsobí, že teplota, aby sa automaticky pokles, a olej môže zostať tesne pod 360 ° F, keď je ryba v panvici. Nechajte teplota vzrastie späť na 360 F pred pridaním ďalšiu várku rýb.
   

9. Podávame sumca s citrónom, horúcu omáčkou alebo tatárskou omáčkou, ak si to želajú. Ktorákoľvek z týchto korenia pomôže zakryť chuť ryby, ak stále ešte nájsť to dosť mierna.