Ako odstrániť váhy z lososa

Salmon sú cenené rybári pre ich bojového ducha a gurmánov pre ich mäsitým telom a všestrannosť v kuchyni. Odstránenie váhy od striebristo strán lososa nie je nutnosťou, ale veľa kuchárov radšej de-mierka ryby pred vložením do rúry alebo na grile, aby sa zabránilo potulný stupnice alebo dva z plienia prezentáciu rýb na tanieri , Ako nôž prechádza váhy, to dvíha je a škrabancov je z kože.
Čo budete potrebovať
Filet nôž
Papierové utierky alebo rukavice (nepovinné)

Pokyny

1. opláchnite lososa pod studenou tečúcou vodou. Voda uľahčuje škálovanie, takže to pomáha pracovať v blízkosti drezu.
   

2. Uchopte lososa za chvost. Použite ryby čistenie rukavice alebo papierový uterák, aby pomáhajú udržiavať dobrú priľnavosť.
   

3. Nasaďte čepeľ noža filé priečne na ryby s čepeľou proti koži. Držte kotúč pod uhlom - 45 stupňov, alebo tak nejako. - S tupou hranou v smere hlavy
   

4. oškriabte nôž proti strany rýb, smerom k hlave , Ako váhy uvoľnenie, máte pocit, zodpovedajúci pokles odporu označujúci ste zrušili váhy z tejto oblasti.
   

5. Pokračovať škrabanie, kým ste zrušili všetky váhy na jednej strane ryby. Otočte ryby a vyberte šupiny z opačnej strany.
   

6. opláchnite ryby dôkladne, kedy urobil. Skontrolujte obe strany lososa pre zostávajúcich stupníc a škriabať je preč ako je potreba.