Ako variť Pán pečený Ahi Tuna (5 krokov)

Tenké plátky cez letný šalát, alebo si užil ako tučný-rez steak na teplý večer, Ahi tuniak je ryba, ktorá by mohla previesť nezdolný mäsožravec na morské plody milenca , S jeho mäsitú štruktúru a tmavo červenú odtieň, Ahi stojí v triede úplne sám vo svete rýb. Nepleť tento tuniaka pre ryby zabalené v oleji v plechovke; zatiaľ čo že má svoje miesto, textúru a chuť čerstvého tuniaka Ahi je neporovnateľný.
čo budete potrebovať
Recept na marináde, voliteľné
ingrediencie pre marinádu, voliteľný
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti
Pokyny

1. Nákup najlepší stupeň Ahi tuniaka, ktoré môžete nájsť a dovoliť. Sashimi stupeň je najlepšie, vyhradený pre sa podáva v surovom alebo semi-surovom stave - a ahi tuniak je najlepšie vzácne stredne-zriedkavé. Sviežosť, štruktúra a kvalita tohto druhu tuniaka svieti, keď pripravený panva-spálil.
   

2. Začnite s ťažkým, nepriľnavé panvici. Nepriľnavým je nevyhnutné, aby sa zabránilo tuniaka od lepenie k panvici pod extrémnym horúčavám bez prítomnosti oleja. Ak používate iný typ panvice, uistite sa, že je dobre-ostrieľaný, aby sa zabránilo tuniaka od lepenia k panve
   

3. Pripravte tuniaka - marinovať tuniaka, keď vyzval vo vašom receptu .; inak, ľahko sezóna je soľou a korením. Kým tuniak má veľkú chuť na jeho vlastné, marináda pridáva hĺbku chuťou nie sú replikované obyčajnou korenie - bez pridania príliš veľa tuku alebo kalórií do misky. Pozri zdroje pre návrhy na marinád.
   

4. Tepelná panva cez vysoké teplo, najlepšie v dobre vetranej kuchyne. Počkajte niekoľko minút, kým panva je extrémne horúca - to zaisťuje aj rieka bez lepenia. Umiestnite tuniaka do rozpálenej panvici - buďte opatrní, pretože tam budú nejaké fajčenia z panvice
   

5. Cook nie viac ako 1-1 & frac12 ;. minút na stranu, aby sa dosiahlo pečený exteriér a surové centrum. Vyberte tuniaka z panvice na dosku na krájanie, alebo do vyhriatej doske, pokiaľ slúži ako steak.