Ako pripravujete čerstvé ryby na varenie?

Čistenie rýb:

1. Opláchnite rybu :Rybu držte pod studenou tečúcou vodou, aby ste ju očistili od nečistôt alebo nečistôt. Nepoužívajte mydlo ani čistiaci prostriedok, pretože môžu zanechať zvyšky.

2. Odvápnenie :Ak má ryba šupiny, použite na ich odstránenie ostrý nôž alebo scaler. Držte rybu za chvost a začnite od chvosta, použite nôž alebo scaler na škrabanie o šupiny, pohybujte sa od chvosta smerom k hlave.

3. Vypitvanie :Tento krok je voliteľný, ak ste si kúpili rybu bez vnútorností. Ak ho však potrebujete vykuchať:

- Rybu položte na čistý povrch.

- Urobte malý rez v blízkosti análneho otvoru a posuňte nôž dopredu k žiabrám, pričom dávajte pozor, aby ste neprerezali brucho.

- Vytiahnite črevá a všetky ostatné vnútorné orgány.

- Opláchnite vnútro ryby, aby ste odstránili všetku zvyšnú krv alebo orgány.

Odstránenie plutiev a hlavy (voliteľné):

4. Odstráňte plutvy :Ak chcete, môžete plutvy odstrihnúť pomocou ostrých kuchynských nožníc alebo noža.

5. Odstránenie hlavy :Na želanie môžete hlavu odstrániť aj rezom za žiabrami a stiahnutím hlavy.

Pripravte rybu na varenie:

6. Sušte poklepaním :Pomocou papierových obrúskov osušte ryby zvnútra aj zvonka.

7. Sezóna :Rybu ochuťte soľou, korením alebo iným požadovaným korením a korením. Môžete ho tiež marinovať s vašimi preferovanými ingredienciami.

8. Spôsob varenia :V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať, či chcete ryby piecť, grilovať, smažiť na panvici alebo v pare.

9. Podávať :Rybu uvarte podľa zvoleného spôsobu varenia a podávajte, keď je uvarená a šupinatá.