Ako variť Salmon Cheeks

Mnoho kuchárov bude súhlasiť, že najchutnejšie, najnežnejšej súčasťou každej rýb je tvár. Tieto vynikajúce malé sústa sa ľahko pripraví a môžu byť jeden samostatne alebo ako súčasť receptúry. Salmon tváre môže byť ťažké nájsť a môže byť pomerne drahé, takže zvážte nákup lososa hlavy alebo hlavy, ktoré sú zvyčajne oveľa fiškálne priateľský. Navyše môžete ľahko pred použitím zvyšok hlavy na pečenie alebo vytváranie zásob odstrániť lícach.
Čo budete potrebovať
Salmon hlavy
Omietané doska
ostrým nožom
lemon kliny (voliteľne) Galéria Čerstvé bylinky (voliteľne)
Demontáž Cheeks z hlavy

1. Umiestnite hlavu lososa na doske a jemne cítiť pozdĺž tvár ryby nájsť misky v tvare tváre.
   

2. Strih tvár off tým, že tvare C klapka začína v blízkosti oka a končí pri úst. Po vykonaní klapky, zdvihnite ju jednou rukou, ako si opatrne rezať pod lícne sval tak hlboko, ako je to možné.
   

3. Zdvihnite chlopňa, ktorá ste práve vytvorili a dokončiť rezanie tvár z lososa je hlavu pred opakovaním na druhej strane. Potom, čo ste odstrániť obe líca, znížiť kožu z každej tváre.
   Sauteing Salmon Cheeks
   

   1. Majte metódy prípravy jednoduché, aby chuť a textúra lososa tvár žiariť. Vybagrovat každú tvár zľahka v múke a tepla panvicu cez stredné alebo stredne-vysokej teplo.
      

   2. Melt maslo alebo tepla kuchynský olej na panvici pred pridaním tváre lososa na panvici. Cook tváre, kým mäso je nepriehľadný, mizerný je v polovici.
      

   3. Odstráňte tváre z panvice a slúžiť im s mesiačiky citrónu a bylín, ako je čerstvé, nasekaným petržlenom v prípade potreby.
      
      varu Salmon Cheeks
      

      1. Chyť stredné alebo veľký hrniec, naplňte ju vodou a dajte ju na sporák. Zapnite horák na vysokej alebo strednej-vysokej a priviesť vodu do koľajových varu.
         

      2. Soľ voda s aa lyžicou soli, ak je to žiaduce, pred pridaním hlavy lososov sa voda. Priveďte ho späť k varu a znížiť teplotu na strednej alebo stredne vysoké.
         

      3. Variť hlavy lososa pre asi 10 minút, alebo kým mäso je veľmi jemné. Vyberte hlavy z hrnca a nechať ich odpočívať, kým sú dosť v pohode zvládnuť.
         

      4. Položte každú hlavu na jeho strane a zdvihnite tváre Gill s vidličkou. Losos tvár, ktorá by mala byť nepriehľadné farby, by mal byť veľmi jemné a ľahko sa kopček priamo z rybej hlavy. Top s maslom a čerstvými bylinkami alebo korenie podľa chuti.