Ako variť Zverinová Chop na grile

grilovanie čerstvé srnčej rezeň napĺňa ho s dymovou chuť a udržiava chudého mäsa vlhký od utesnenie v štiav. Srnčí inklinuje mať game chuť na to, ale marinovanie mäso v mlieku pred grilovanie môže pomôcť tomu, aby to miernejšie. Prevarení zveriny kotlety, zatiaľ čo grilovanie môže premeniť ich do podrážky, ale ak budete dávať pozor na vaše korenie a načasovanie, budete skončiť s jedlo, ktoré vám prináša rave.
Čo budete potrebovať
Bowl
marináda
Grill kefa
rastlinný olej
Papierové utierky
korenie
kliešte
teplomer
Plate alebo doštičke
hliníkovou fóliou

Pokyny

1. Umiestnite kotlety v miske a ich pokrytie v domácej alebo pripravené marináde po dobu až do 24 hodín, v prípade potreby. Dobré možnosti pre zverinu patrí talianskej obliekania, pivo alebo akákoľvek zmes s obsahom octu alebo vína. Ak chcete odstrániť väčšinu game chuti, použite marinádu mlieka, čierneho korenia a čerstvého cesnaku.
   

2. 30 až 60 minút pred grilovaním Prineste kotlety na izbovú teplotu. Tým sa zabráni skončí s chladným centrum stred kotleta. Avšak, v prípade, že kotlety sú rezané veľmi tenká, aby ich priamo z chladničky do grilu.
   

3. Spustite gril. Použite kefu škriabať dole rošty, potom utrite alebo potrite gril s rastlinným olejom. Ak používate gril na drevené uhlie, rozhodnúť sa pre kusové uhlie namiesto brikiet. Kusové uhlie horí horúcejšie, má Smokey chuť a neobsahuje žiadne prísady, ako sú brikety. Gril by mal dosiahnuť teplotu 450 stupňov Fahrenheita.
   

4. Pat zverina kotletky osušte papierovými uteráky. Srsť je s trochou rastlinného oleja a pridávať žiadne korenia, ako je požadované. Okrem soľou a korením, doplnkové možnosti pre zverinu patrí rozmarín, cesnak a rascu.
   

5. Vložte kotlety na grile s kliešťami. Gril je na jednej strane po dobu 2 minút. Presun kotlety 90 stupňov na grile, aby cross-šrafovanie značky, potom variť po dobu ďalších 2 minút.
   

6. Flip kotlety a varíme na druhú stranu po dobu cca 3 minúty. Pre najlepšiu chuť, usilovať o stredne-vzácne až stredné, alebo okolo 140 F až 145 F. kotlety budú opečené na vonkajšej strane, ale stále ružové v stredu.
   

7. Odstrániť kotletky na grile s kliešťami a umiestniť ich na tanieri alebo doske. Prikryte alobalom. Nech si oddýchnuť na 5-10 minút pred podávaním, pridať trochu čerstvo mleté ​​čierne korenie alebo squeeze citrónovej šťavy, ako je požadované. To umožní šťavy distribúciu v jadre mäsa.