Ako variť dno okrúhle pečienka na Rotisserie

Rotisserie varenie bol v praxi po celé stáročia. S príchodom moderných technológií, otáčaním ražeň sa vykonáva malým motorom pripojené k grilu. Myšlienka Rotisserie varenie je, že sa varí pokrm nepriamy zdroj tepla pre dlhšie časové obdobie. Sústruženie na ražni nad teplo rovnomerne varí jedlo, ako to bastes sama. To je ideálne pre tvrdšie a viac lacných kusy mäsa, ako spodná okrúhle pečienka. S niekoľkými korenie a trochu času, to pečené môže byť premenený na šťavnaté a súťažných kus mäsa.
Veci, ktoré budete potrebovať
4- až 6-libra spodného kolo pečienka
Rotisserie
Grill
odkvapkávacou panvičkou
reťazec
teplomer
olivového oleja
cesnak
rozmarín
soľ
Pepper
návod

1. Light gril. Nechajte uhlíky dostať horúci v pravidelnom gril a vnútornou teplotou prísť na plynovom grile. Pečienku kuchári na asi 425 stupňov Celzia.
   

2. Chop cesnaku a rozmarínu. Mrholenie pečienku s olivovým olejom, posypeme soľou, korením, cesnakom a rozmarínom. Rub to všetko dobre.
   

3. Pretiahnite pečienku na špíz, vyváženie ju rovnako ako je to možné. Ak existuje oblasť pečienka, ktorá stále pokúša visieť, alebo že bude flop okolo seba, ako gril otočí, kravatu reťazec okolo pečienka, aby ju udržali na mieste.
   

4. Presunúť uhlia do na jednej strane, alebo môže používať len polovicu plynový gril. Umiestnite odkvapkávaciu misku pod grile, vedľa uhlia alebo horáky. Umiestnite gril stojan s pečienka na miesto a zapnite motor. Nechajte pečené kuchár, asi 15 minút za libru mäsa.
   

5. Skontrolujte doneness s mäsom teplomerom. Uvedomte si, že vnútorná teplota sa po vybratí pečienku z tepla, zvyčajne asi 10 stupňov mierne zvýši. Nechajte pečené sedieť na 10 - 15 minút predtým, než ho vypnúť sliny a rezbárske.