Mäso bol hlavný potrava medzi bohatými, ktorí často si užil lovu. Okrem divokých jeleňov, kancov, kačice a bažanty, šľachta i jedli hovädzie, baranie, jahňacie, bravčové a kuracie mäso. Mäso bolo pečené väčšinu času, ale občas sa obrátil do dusených pokrmov. Stredoveká večera strany by mohol mať toľko ako šesť mäsa kurzov, ale chudobní mohli dovoliť len zriedka mäso. Iba najlacnejšie kusy mäsa boli k dispozícii, aby im.
Zrná

Pšenica bola široko kultivovaný v celej stredovekej Európy. Hoci tiež používaný v salámy, dusená mäsa a polievky, najviac pestuje pšenica bol otočený do chleba. Kým šľachta jedol drahší biely chlieb, mohol nižšej triedy dovoliť len tmavý chlieb, vyrobený s preoseje alebo skrutkované celozrnnej múky, ktorá bola často v zmesi s inými dostupnými obilnín pestovaných ako krmivo pre zvieratá, ako je jačmeň, raž a ovos, alebo dokonca fazuľa a gaštany. Pre roľníkov, kaša bola alternatívou k chlebu. Hornej triedy používa aj pšeničná múka, aby sa koláče a torty.
Zelenina

Nižšie triedy spotrebované kapusty varené a kvasené. Zelenina nebol obyčajný v horných kruhoch, ako to bolo považované za "potravina roľníka." To bolo tiež si myslel, že spôsobí melanchóliu a nočné mory, hoci to bolo odporúčané ako protilátka k opitosti. Roľníci tiež spotrebovanej mrkva, kvaka a červená repa varené alebo ako polievka. Šľachta sa vyhnúť cesnak a cibuľu, pretože ich silné chuti a zápachu, preferring namiesto toho použiť miernejšie pór, aby polievok, dusená mäsa a omáčky. Hrach bol považovaný za hlavný potrava medzi bohatými a chudobnými podobne. Oni boli jesť zelená alebo sušené, často varené slaninou alebo podávané s mäsom. Peas nemal rovnakú povesť ako fazuľa, ktoré boli tiež považované za "sedliacke jedlo."
Mliečne výrobky

Väčšina roľníkov pracoval ako farmári, rastúce potraviny a chovu dobytka na ich majiteľov domov, ktorí boli často bohatý alebo časť šľachty. Zatiaľ čo mäso bolo určené pre ubytovateľov, mlieko a vajcia boli všeobecne lepší prístup k roľníkom. Dospelí zriedka spotrebované mlieko, syr a bol hlavným zdrojom bielkovín pre chudobných, spolu s fazule a hrachu. Hornej triedy tiež jedol syr, ale prednostné typy, ktoré boli veľmi slané a veku.