Ako dlho trvá grilovanie hovädzích rebier na grile na drevené uhlie?

Celkový čas:2 hodiny 30 minút

Čas varenia:2 hodiny 30 minút

Čas prípravy:30 minút

Výťažok:4 porcie

Úroveň obtiažnosti:Stredná

Zložky:

- 1 stojan na hovädzie rebrá (asi 3 libry)

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 polievková lyžica hnedého cukru

- 1 polievková lyžica cesnakového prášku

- 1 polievková lyžica cibuľového prášku

- 1 lyžička papriky

- 1 polievková lyžica soli

- 1 lyžička čierneho korenia

- 1/2 šálky barbecue omáčky

Pokyny:

Príprava:

1. Predhrejte gril na drevené uhlie. Zamerajte sa na teplotu medzi 225 °F a 250 °F (107 °C až 121 °C).

2. Odstráňte membránu z rebier. To pomôže rebrám uvariť sa rovnomernejšie a lepšie absorbovať chute. Ak chcete membránu odstrániť, zasuňte nôž medzi rebrá a membránu a potom ju jemne vypáčte.

3. Rebrá okorente. Zmiešajte olivový olej, hnedý cukor, cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku, soľ a čierne korenie v malej miske. Zmesou potrite celé rebrá, pričom osobitnú pozornosť venujte kostiam.

Varenie:

1. Umiestnite rebrá na gril. Rebierka poukladajte na rošt s kosťou nadol.

2. Rebierka varte nízko a pomaly. Zakryte gril a rebierka varte 2 hodiny, v prípade potreby doplňte drevené uhlie.

3. Prevráťte rebrá. Po 2 hodinách rebierka otočte tak, aby mäsová strana smerovala nadol.

4. Rebierka potrite barbecue omáčkou. Rebierka potrite polovicou barbecue omáčky a pokračujte vo varení 30 minút.

5. Podložte rebrá a znova ich otočte. Rebierka potrieme zvyšnou barbecue omáčkou a poslednýkrát ich prevrátime tak, aby strana s kosťou smerovala nadol.

6. Dokončite varenie. Pokračujte vo varení rebier po dobu 30 minút, alebo kým mäso nie je mäkké a odpadáva od kosti.

Návrhy na poskytovanie:

Podávajte hovädzie rebrá s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečené fazule, kapustový šalát alebo kukuričný klas. Užite si to!