Ako si vyrobiť Easy Demi Glace

Toto je jednoduchý (5 minút prep), omáčka, že je vynikajúci kompliment steak. To je veľmi bohaté omáčka, ktorá si vyžaduje čas na sporáku, ale to je o tom.
Čo budete potrebovať
2 plechovky s nízkym sodíka hovädzí vývar
2 veľké mrkvy na polovicu
4 strúčiky cesnaku znížiť na polovicu
1/2 šálky vína (Merlot)
6 lyžica masla
panvica, cedidlo, drôt metla
pokyny

1. V kastróle kombinovať 2 plechovky s nízkou vývaru hovädzieho sodný, 4 strúčiky cesnaku znížiť na polovicu, 2 veľké mrkvy kože a nakrájame na 4 kusy, jednej veľkej hrsti plochých listov petržlenu. Varíme bez pokrievky asi 75 minút. Môžete miešať čas alebo dva zatiaľ čo Simmering, ale naozaj nemusíte venovať veľkú pozornosť v tejto dobe.
   

2. Po Simmering je kompletná zmes sa značne zníži. Teraz pridajte 1/2 šálky Merlot vína. Môžete použiť akýkoľvek suché červené víno, ale mám rád Merlot. Po spojení vína na panvicu, naďalej dusíme ďalších 20 minút.
   

3. Strih palicu masla do 6 lyžíc. Teraz miešať všetky masla do zmesi na platni s drôtom metla. Po maslo je začlenený do zníženej vývaru a zmesi vín váš demi glace je pripravený. Táto omáčka je báječné preleje cez steak. Môžete držať ho sedieť vonku až hodinu, než zvyšok jedla je pripravený.