Čo je to fritovanie?

Ventilárne vyprážanie je technika varenia, ktorá využíva na varenie jedla horúci vzduch cirkulujúci ventilátorom. Je to podobné ako pri vyprážaní, ale používa menej oleja, čo z neho robí zdravšiu možnosť. Vyprážanie ventilátorom sa často používa na varenie hranolčekov, cibuľových krúžkov a iných jedál, ktoré sa tradične vyprážajú.

Ako funguje ventilátorové vyprážanie?

1. Ohrievacie teleso ohrieva vzduch vo vnútri fritézy.

2. Ventilátor cirkuluje horúci vzduch okolo jedla a varí ho rovnomerne.

3. Olej v jedle pomáha vytvárať chrumkavú kôrku.

Aké sú výhody fritovania?

* Používa menej oleja: Pri ventilátorovom vyprážaní sa spotrebuje až o 80 % menej oleja ako pri fritovaní, čo z neho robí zdravšiu možnosť.

* Jedlo varí rovnomerne: Cirkulujúci horúci vzduch napomáha k rovnomernému vareniu jedla, takže sa nemusíte obávať nedopečeného alebo prepečeného jedla.

* Chrumkavá kôrka: Olej v jedle pomáha vytvoriť chrumkavú kôrku, rovnako ako pri vyprážaní.

Aké sú nevýhody fritovania?

* Potraviny môžu vyschnúť: Pretože pri fritovaní sa spotrebuje menej oleja, jedlo sa môže ľahšie vysušiť. Aby ste tomu zabránili, môžete jedlo pred varením marinovať alebo pridať do jedla trochu oleja navyše.

* Môže byť hlučný: Fritézy môžu byť hlučné, preto ich možno budete chcieť používať v dobre vetranom priestore.

Aké jedlá môžete smažiť ventilátorom?

Fritovanie ventilátorom je všestranná technika varenia, ktorú možno použiť na varenie rôznych jedál vrátane:

* hranolky

* Cibuľové krúžky

* Kuracie prsty

* Krevety

* Zelenina

* Ryby

Záver

Vyprážanie ventilátorom je zdravá a všestranná technika varenia, ktorú možno použiť na varenie rôznych jedál. Ak hľadáte spôsob, ako znížiť spotrebu oleja, fritovanie je skvelou voľbou.