Aký je najlepší spôsob grilovania kurčaťa na grile na drevenom uhlí?

Ak chcete dosiahnuť dokonale pečené kura na grile na drevené uhlie, postupujte takto:

Príprava :

1. Ak je kura zmrazené, úplne rozmrazte.

2. Vyberte kurča z obalu a dôkladne ho opláchnite studenou vodou. Osušte papierovými utierkami.

3. Vyberte si správne drevené uhlie. Uprednostňuje sa kusové drevené uhlie, pretože horí dlhšie a produkuje viac tepla ako brikety.

Kuracie korenie :

1. Zmiešajte v miske preferované koreniny, ako je paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a čierne korenie.

2. Koreniacou zmesou rovnomerne potrieme celé kura, zvnútra aj zvonka. Ak používate marinádu, nechajte kurča marinovať niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.

Nastavenie grilu :

1. Na grilovací rošt položte štartér komína na drevené uhlie a naplňte ho dreveným uhlím. Zapáľte drevené uhlie pomocou zapaľovača alebo komínového štartéra.

2. Keď je drevené uhlie zapálené a horúce (väčšinou pokryté sivým popolom), rovnomerne ho rozložte na grilovací rošt, aby sa vytvorilo stredné teplo.

Grilovanie kurčaťa :

1. Ochutené kura položíme na grilovací rošt kožou nadol.

2. Zatvorte veko grilu a nechajte kura piecť 15 – 20 minút, alebo kým nezačne hnednúť a zospodu sa zuhoľnatieť.

3. Otočte kurča a pokračujte v grilovaní so zatvoreným vekom ďalších 15-20 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165°F (74°C), merané teplomerom na mäso vloženým do najhrubšej časti kurčaťa.

Basting :

1. Počas grilovania potierajte kurča obľúbenou omáčkou alebo marinádou. To pomôže udržať kurča vlhké a pridať extra chuť.

Odpočinok kurčaťa :

1. Keď je kura upečené, vyberte ho z grilu a nechajte ho niekoľko minút odpočívať, než ho nakrájate a podávate. Vďaka tomu sa šťava môže prerozdeliť v celom mäse, výsledkom čoho je jemné a šťavnaté kura.

Bezpečnostné opatrenia :

- Pri práci s horúcim uhlím a grilom buďte vždy opatrní.

- Nikdy nenechávajte gril bez dozoru, keď sa používa.

- Udržujte deti a domáce zvieratá mimo priestoru grilu.

Tipy pre úspešné grilované kurča na drevenom uhlí :

- Pre extra chrumkavú kožu nechajte kuracie mäso s kožou.

- Použite nepriame teplo, aby ste zabránili vzplanutiu a zuhoľnateniu.

- Teplotu regulujte nastavením množstva použitého dreveného uhlia a vzdialenosti medzi uhlíkmi a grilovacím roštom.

- Zabráňte preplneniu grilovacieho roštu, pretože to môže viesť k nerovnomernému pečeniu.

- Buďte trpezliví a proces grilovania neunáhlite. Správne uvarené kura si vyžaduje čas.

Vychutnajte si lahodné kuracie mäso grilované na drevenom uhlí!