Ako uvaríte prvotriedny rebrový steak, ak máte gril?

Ak chcete pripraviť prvotriedny rebrový steak na grile, postupujte takto:

1. Pripravte steak:

• Nechajte steak zohriať na izbovú teplotu asi hodinu.

• Steak bohato dochutíme soľou a korením. Môžete tiež pridať ľubovoľné korenie alebo bylinky.

2. Predhrejte gril:

• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

• Ak používate gril na drevené uhlie, nechajte uhlie rozohriať, kým sa nerozžiaria do červena a nebudú pokryté tenkou vrstvou popola.

• Ak používate plynový gril, predhrejte ho na strednú až vysokú teplotu (asi 400 stupňov Fahrenheita).

3. Uvarte steak:

• Steak položte na grilovací rošt.

• Steak grilujte asi 5 minút z každej strany, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne požadovanú prepečenie:

• Zriedkavé 120-125°F

• Stredne zriedkavé 125-135 °F

• Stredná 135-145 °F

• Stredne dobre 145-155 °F

• Dobre urobené 155-165°F

4. Rest the Steak:

• Keď steak dosiahne požadovanú prepečenosť, vyberte ho z grilu a pred krájaním a podávaním ho nechajte 5-10 minút odpočívať.

• Vďaka tomu sa šťava v steaku prerozdelí, výsledkom čoho je jemnejší a chutnejší steak.

5. Krájajte a podávajte:

• Steak krájajte proti zrnu (kolmo na svalové vlákna), aby ste zabezpečili maximálnu jemnosť.

• Steak ihneď podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a vychutnajte si ho!