Ako sa pripraviť & Cook Smoked čeľusť

Údený čeľusť alebo čeľusť slanina je južná jadro, veril priniesť šťastie v nadchádzajúcom roku, kedy jedol na Nový rok má deň s čiernou-Eyed Peas. Zatiaľ čo údený prasa čeľusť často sprevádza jedlá ako Collard zelených a fazuľa, to môže byť panva-vyprážané alebo pečené a tešil na jeho vlastné, rovnako ako prúžok slaniny. Údený čeľusť je typicky predaný v celých rezy s kôry ešte ďalej; jednoducho skrátiť na kôru off a nakrájame ju na prúžky pred varením.
čo budete potrebovať
údené čeľusť
Papierové uteráky
Pan-Fried Smoked čeľusť

1. Rozohrejte panvicu na stredne-vysokej teplo.
   

2. Odstráňte kôru z údeného podbradku. Nakrájajte čeľusť na prúžky požadovanej hrúbky. Pridajte prúžky údeného čeľuste na panvicu, usporiadanie v jednej vrstve. Použite slanina váhu vyprážať off viac tuku a varíme prúžky viac jednotne ako údené čeľusť je fattier ako bežné slaniny.
   

3. Fry údené čeľusť pre 2-3 minút na každej strane , až sa dosiahne požadovanú úroveň chrumkavosť.
   

4. Odstráňte údený čeľusť z panvice a nechajte odkvapkať na papierové uteráky. Podávame ihneď sa vyprážanými vajcami a hash hnedej, ak je to žiaduce.
   Rúra-pečený údený čeľusť
   

   1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.
      
      

   2. Odstráňte kôru z údeného podbradku. Nakrájajte čeľusť na prúžky požadovanej hrúbky. Položte prúžky na plech, aranžovanie v jednej vrstve. Prípadne, usporiadať údenú čeľusť na polici nad plech tak, že prebytočný tuk odkvapkáva počas varenia.
      

   3. Pečieme asi 10-15 minút, mizerný raz, alebo kým údené čeľusť dosiahne požadovanú úroveň chrumkavosť.
      

   4. Odstráňte údený čeľusť z pekáča alebo stojana a nechajte odkvapkať na papierové uteráky. Ihneď podávajte.