Ako variť bravčové veterníky

Tender, mierny-ochutený a šťavnaté, bravčová panenka sa ideálne hodí pre výrobu rad jedál, vrátane bravčových veterníky. Jednoduché, aby sa v asi za hodinu, sú tieto farebné veterníky sú viazané na poteší každého člena rodiny, pri každej príležitosti: a uprostred týždňa večeru alebo dovolenku, alebo špeciálne akcie. Bohatá, pestré jedlo, čo robí pôsobivú prezentáciu, je zvlášť dobré spárovaný s horúcou ryžou pilaf alebo zemiakovou kašou spolu s dymiace horúcou zeleniny.
Čo budete potrebovať
doštičke
Nôž
plastový obal, pergamenový papier alebo voskovaný papier
mäso palička, panva alebo valček
Heavy panvicu
rastlinný olej
cibuľa, zeler a červená paprika
Ground paprika
Cesnak salt
Paprika
špáradlá alebo mäsiara reťazec
dodatočných pochutiny
Opekanie rack
Plytký pekáč
Digital, instant-čítať teplomer na mäso
Pokyny

1. Najeďte bravčová panenka na doske. Ostrým nožom, rozrezal sviečkovej pozdĺžne. Cut skoro - ale nie tak celkom - cez dno sviečkovej. Otvorte štrbiny bábiku ako motýľ tak to leží rovno, potom pokryť mäso s plastovou fóliou, pergamenu alebo voskovaný papier.
   

2. Libra mäsa zľahka mäso paličkou, panvici alebo valcovanie pin. Libra mäsa do rovnomernej hrúbke asi 1/4 palca. Pounding tenderizes mäso tým poškodí spojivového tkaniva a zaisťuje, že mäso kuchári rovnomerne.
   

3. Chop cibuľa, zeler a červená paprika do 1/2 palca kúsky. Na dno ťažkého panvici s rastlinným olejom, a potom ohrev oleja, kým je horúca, ale nie fajčenie. Umiestnite zeleninu v horúcom oleji spolu s výberom korenia, ako je mletá paprika, soľ cesnakom a paprikou
   

4. speniť zeleninu, kým sú o niečo platidlo, ale nie sentimentálna -. O dve minúty. (Ref. 4)
   

5. Spread dusenú zeleninu náplň rovnomerne v priebehu tenderloins asi 1 palec od okraja mäsa.
   

6. Roll sa tenderloins z kratšej strane; zabezpečiť Každá rola s špáradlom. Môžete tiež zviazať valcovaných tenderloins s kúskom povrázku mäsiara. Press ďalšie korenie, ako je citrón korenie korenie a drveného feniklu semená, do mäsa, ak je to žiaduce.
   

7. Namiesto praženie stojan v plytkej pekáč. Zaistíme bravčové závitky, šev stranou dole, na stojane.
   

8. pečienka na veterníky v rúre predhriatej na 160 stupňov Celzia asi 45 minút, alebo kým digitálne, instant-read teplomer pre vloženie do najhrubší časti mäsa registrov 145 F.
   

9. nechajú veterníky stáť po dobu 3 minút. Odstráňte reťazec alebo špáradlá mäsiarstvo; krájať veterníky a podávame.