Ako Držte hamburgery v parnom zásobníku

Hamburgery, musia byť uchovávané hot - na alebo nad 140 stupňov Fahrenheita - kým jesť, aby sa zabránilo rastu baktérií, ktoré môžu spôsobiť ochorenie z potravín. Ak nemôžete slúžiť hamburgery čerstvé z grilu alebo panvici, para tabuľka pracuje udržiavať bezpečnú teplotu. Hamburgery by mali byť varené na minimálnu teplotu 160 F, vyššie ako hovädzie steaky a pečie, pretože mäso je pôda a potenciálne prichádza do styku s viac znečisťujúcich látok. Najväčšou nevýhodou parných tabuliek je majú tendenciu vyschnúť hamburgery či tam uložené dlhodobo.
Čo budete potrebovať
stolný Parné
Horúca voda
Instant-čítať teplomer na mäso
Hovädzí vývar (voliteľne)
Inštrukcie

1. Predhrejte parný tabuľky o 165 F, zabezpečí, že je dostatočne horúci, aby všetky potraviny pri minimálnej teplote 140 F. Vyplňte parný tabuľku s horúcou vodou, takže to zaberie menej času na dosiahnutie nastavenej teploty.
   

2. variť hamburgery, kým každý z nich číta 160 F s okamžitou prečítať mäsa teplomer. V prípade, že hamburgery boli predvarené ohriať je na minimum 165 F. Nemôžete spoliehať na parné stole ohriať hamburgery; hamburgery by mali byť ohrieva rýchlo a parný tabuľky používa iba na udržanie teploty.
   

3. Vložte hamburgery v parnej tabuľky panvici bezprostredne po varenie alebo ohrievanie.
   

4. Pridanie horúce hovädzí vývar - aspoň 165 F - na dno panvice s hamburgery, ak je to žiaduce. Kvapalina vývar pomáha udržiavať hamburgery vlhké a dodáva chuť.
   

5. Umiestnite veko cez hamburger zásobníka udržať pary obsiahnutej okolo hamburgery. Tým sa zabráni šťavy v hamburgery z vyparovania a namiesto toho používa výslednej pary, aby mäso vlhký.