Ako si vyrobiť steak s Caribbean Dry Rub (6 schodov)

Vytvoriť sladkú i slanú Karibiku-inšpiroval rub a transformovať jednoduchý steak do šťavnaté hlavné jedlo s len dosť korenia, aby to zaujímavé. Hoci bábika, rib eye a sviečkovej sú najviac šťavnaté, oni sú relatívne drahé a môžu zdaniť svoj obchod s potravinami rozpočtu. Avšak, dokonca aj menej drahé kusy, ako sú sukne steak a bočné steak stal full-príchuťou a výberové konanie. Podávame steak s miešaný zeleninový šalát a bochník chrumkavým chlebom pre úplné jedlo.
Čo budete potrebovať
škorica
soľ
Paprika
hnedý cukor
malej miske
nové korenie
Ginger
Cayenne alebo drvený červené korenie
čerstvo mleté ​​čierne korenie
muškátový oriešok
Varecha
doštičke
nôž
papierové uteráky
Kliešte
Instant-čítať teplomer na mäso
Servírovací tanier
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Namiesto rovnaké časti škorica, soľ, paprika a hnedý cukor v malej miske. Pridajte malé množstvo nové korenie a zázvoru a dokonca aj menšie množstvo kajenské korenie alebo drvené paprika, čerstvo mleté ​​čierne korenie a muškátový oriešok, v závislosti na vašich preferenciách. Mieša sa miešať.
   

2. Skráťte vonkajšiu vrstvu tuku z steak, odchádzajúci asi 1/8 palec tlstý neporušený. Použite ostrý nôž na lomítko tuk každej 1,5-2palců, čo zabraňuje mäso z curling počas varenia.
   

3. Pat steak ľahko s papierovými uteráky, ktorý pomáha vytvárať kôrku. Rub zmes korenia na oboch stranách steak.
   

4. Rozohrejte malé množstvo rastlinného oleja v ťažkom panvici, kým olej sa lesknúce a chumáče dymu sa začínajú objavovať. Cook steak nerušene až sa vytvorí kôrka - asi 4 minúty. Flip steak s kliešťami a variť na druhú stranu pre ďalšie 4 až 6 minút, alebo kým steak dosiahne požadovanú úroveň doneness.
   

5. Držte steak s kliešťami a vyskúšajte teplotu mäsa vložením okamžitý-čítať teplomer na mäso do boku steak. Sonda by mala dostať do centra, najhrubšia časť mäsa. Teplomer by mal registrovať minimálne 145 stupňov Celzia, čo je považované za stredne prepečený. Cook steak na 160 F pre strednú.
   

6. Preneste steak na servírovací tanier, a potom ju kryt voľne sa stanom z hliníkovej fólie. Nechajte steak odpočinúť asi päť minút a potom slúžiť. Krátka doba odpočinku umožňuje šťavy urovnať mäsa.