Ako zahusťujete hovädzí guláš?

Zápražka je zmes rovnakých dielov múky a tuku, ktorá sa používa na zahusťovanie omáčok, dusených jedál a omáčok.

1. Tuk zohrejte na strednom ohni vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre.

2. Pridajte múku a šľahajte, aby sa zmes spojila.

3. Varte 1-2 minúty, alebo kým zápražka nie je zlatohnedá.

4. Pomaly prišľaháme tekutinu na dusené hovädzie mäso.

5. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15-20 minút, alebo kým guláš nezhustne.

Spôsob 2:Kaša z kukuričného škrobu

Kaša z kukuričného škrobu je ďalším účinným spôsobom zahustenia hovädzieho duseného mäsa.

1. V malej miske vyšľaháme kukuričný škrob a studenú vodu do hladka.

2. Do duseného guláša postupne zašľaháme kašičku z kukuričného škrobu.

3. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15-20 minút, alebo kým guláš nezhustne.

Spôsob 3:Zemiaková kaša

Pridanie zemiakovej kaše do hovädzieho duseného mäsa je skvelý spôsob, ako ho zahustiť a pridať extra chuť.

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

2. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka.

3. Zemiaky sceďte a roztlačte ich s maslom, mliekom a soľou a korením podľa chuti.

4. Do vareného guláša vmiešame zemiakovú kašu.

5. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15-20 minút, alebo kým guláš nezhustne.

Tipy na zahustenie duseného hovädzieho mäsa:

* Použite panvicu s hrubým dnom alebo holandskú rúru, aby ste zabránili pripáleniu duseného mäsa.

* Zápražku varte do zlatohneda, guláš tak získa bohatšiu chuť.

* Pri pridávaní kaše zápražky alebo kukuričného škrobu pomaly všľahajte tekutinu, aby ste zabránili zhlukovaniu.

* Pred znížením tepla a varením priveďte guláš do varu, pretože to pomôže zhustnúť.

* Prívarok dusíme aspoň 15-20 minút, aby poriadne zhustol.

* Ak chcete veľmi hustý guláš, môžete pridať ďalšiu múku alebo kukuričný škrob.