Aký je dobrý recept na sekanú, ktorá sa pri krájaní rozpadne?

- 1 libra mletého hovädzieho mäsa

- 1/2 šálky strúhanky

- 1/2 šálky mlieka

- 1 vajce

- 1/4 šálky kečupu

- 1/4 šálky hnedého cukru

- 1 lyžička Worcestershire omáčka

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

- Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

- Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, strúhanku, mlieko, vajce, kečup, hnedý cukor, worcesterskú omáčku, soľ a čierne korenie. Miešajte, kým sa dobre nespojí.

- Vyformujte zmes do tvaru bochníka a vložte ju do formy s rozmermi 9 x 5 palcov.

- Pečte v predhriatej rúre 45 minút, alebo kým teplomer na mäso vložený do stredu neukáže 160 stupňov F (70 stupňov C).

- Pred krájaním a podávaním nechajte sekanú 10 minút odpočívať.

Tipy:

- Aby ste sa uistili, že sekaná sa pri krájaní rozpadne, použite mleté ​​hovädzie mäso s vysokým obsahom tuku.

- Zmes fašírky nepremixujte, stvrdne.

- Fašírku pečieme v ošatku bez pokrievky, aby vrch zhnedol.

- Pred krájaním a podávaním nechajte fašírku 10 minút odpočívať, pomôže to držať pohromade.