Ako si vyrobiť domáce cestoviny penne Noodles (9 kroky)

Penne cestoviny druh talianskej rezance, že je trubica v tvare, s diagonálne rezané konca. Keď sa vyrába pomocou strojov, ale tiež má vyvýšeniny dole po stranách. Aj keď cestoviny vznikla v Číne, to bolo starí Rimania, ktorí prvýkrát robil to s použitím múky a vody. Do konca 19. storočia, viac ako 5 miliónov Talianov sa prisťahoval do Ameriky, prinášať s nimi svoju dlhú históriu cestoviny tvorba vrátane penne rezance. Penne je tiež nazývaný "Garganelli."
Čo budete potrebovať
3 1/2 až 4 šálky nebielenej hladkej múky
5 navyše veľké vajcia
Mimoriadne veľký žĺtok
1 1 /2 lyžičky. extra panenský olivový olej
Veľký drevenej doštičke
plastový obal
vidlica
nôž
valček
Egg štetce
Clean ceruzku (alebo podobne tvarovaný nástroj)

cestá Príprava

1. Make hromadu múky na veľké drevené doštičku. Pomocou prsty, vytvoriť dobre v stredu múky pahorku. Crack štyri vajcia a jeden žĺtok do studne a pridajte olivový olej. Zmiešajte s vidličkou, bitie vajcia a olej prvý a postupne pridávať do múky zvonku dobre.
   

2. Zatlačte múku zo dna na vrchol kopca, zatiaľ čo miešanie formovať cesto. Pomocou dlane oboch rúk, vymiesime cesto. Pokračujte, kým cesto má rovnomernú textúru a je pružný.
   

3. Vyberte cesto a pridáme múku na doštičku. Miesenie cesta ručne opäť približne šesť minút.
   

4. Miesto cesto v plastovom obale, a umožňujú v pokoji pri teplote miestnosti po dobu 30 minút.
   Tvárnenie rezance
   

   1. Použiť valček na zavedenie cesto na pomúčenej doske. Cesto by malo byť asi 1/2 palca tučný a tvaru štvorca alebo obdĺžnika.
      

   2. Porazil vajcia s vidličkou do úplne hladký. Chop cesto do 1 1/2 palcové štvorca s nožom.
      

   3. Uchopte jeden z cesta štvorcov pri čistení rozšľahaným vajcom na jednom rohu.
      

   4. položte čisté ceruzka na protiľahlom rohu námestia. Roll cesto štvorec uhlopriečne späť okolo ceruzkou. Zatlačte na cestoviny, akonáhle je úplne zabalené na utesnenie tvar. Posuňte cestoviny z ceruzky.
      

   5. Opakovať sa zostávajúce cesto.